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小油饼卷饼

小油饼卷饼

需要食材

    • 面粉
    • 500g
    • 1小勺
    • 开水
    • 适量
    • 很多,需要炸
    • 土豆
    • 1个
    • 3瓣
    • 里脊肉
    • 适量
    • 胡椒粉,淀粉,姜粉,生抽
    • 适量
    • 黄瓜
    • 1根
    • 2根

做法步骤

1.

面粉加入食盐。

小油饼卷饼,面粉加入食盐。

2.

一点点加入开水,用筷子搅拌成颗粒状。

小油饼卷饼,一点点加入开水,用筷子搅拌成颗粒状。

3.

等所有的面粉都搅成颗粒状之后。把面和成面团儿。醒面20分钟,中间可以揉两下。

小油饼卷饼,等所有的面粉都搅成颗粒状之后。把面和成面团儿。醒面20分钟,中间可以揉两下。

4.

醒好的面分成小块儿。

小油饼卷饼,醒好的面分成小块儿。

5.

擀成圆饼。

小油饼卷饼,擀成圆饼。

6.

锅内放入油,油温大约140度左右,放入饼。

小油饼卷饼,锅内放入油,油温大约140度左右,放入饼。

7.

等饼的一面儿鼓起之后再翻另一面儿。

小油饼卷饼,等饼的一面儿鼓起之后再翻另一面儿。

8.

等两面炸至金黄之后出锅。

小油饼卷饼,等两面炸至金黄之后出锅。

9.

炸好的油饼一定要空出多余的油。

小油饼卷饼,炸好的油饼一定要空出多余的油。

10.

土豆切丝,冷水洗掉上面的淀粉。

小油饼卷饼,土豆切丝,冷水洗掉上面的淀粉。

11.

土豆和蒜片儿炒成土豆丝。

小油饼卷饼,土豆和蒜片儿炒成土豆丝。

12.

里脊肉切丝放入胡椒粉,生抽,淀粉搅拌均匀。

小油饼卷饼,里脊肉切丝放入胡椒粉,生抽,淀粉搅拌均匀。

13.

锅内放入油,热锅冷油炒里脊肉丝。

小油饼卷饼,锅内放入油,热锅冷油炒里脊肉丝。

14.

肉丝炒好装盘儿。

小油饼卷饼,肉丝炒好装盘儿。

15.

黄瓜切丝装盘儿。

小油饼卷饼,黄瓜切丝装盘儿。

16.

切丝装盘儿。

小油饼卷饼,葱切丝装盘儿。

17.

一切准备就绪,准备开吃。

小油饼卷饼,一切准备就绪,准备开吃。

18.

饼里夹上土豆丝,肉丝,黄瓜丝,葱丝。美味。

小油饼卷饼,饼里夹上土豆丝,肉丝,黄瓜丝,葱丝。美味。

小贴士

  1. 1. 土豆丝和肉丝要稍微咸一点。
  2. 2. 炸油饼的时候要用筷子把饼压到油里。这样面饼可以蓬发的更好。
  • 今天38度2

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