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黑醋栗荷叶馍

黑醋栗荷叶馍

需要食材

    • 面粉
    • 295克
    • 黑醋栗粉
    • 5克
    • 150克
    • 酵母
    • 2.5克

做法步骤

1.

面粉、黑醋栗粉、酵母放馒头机桶内。

黑醋栗荷叶馍 ,把面粉、黑醋栗粉、酵母放馒头机桶内。

2.

倒入水,放馒头机按和面键。

黑醋栗荷叶馍 ,倒入水,放馒头机按和面键。

3.

一个和面程序结束,取出面团放揉面垫上。

黑醋栗荷叶馍 ,一个和面程序结束,取出面团放揉面垫上。

4.

分成大小均等的面剂,逐个揉光滑。

黑醋栗荷叶馍 ,分成大小均等的面剂,逐个揉光滑。

5.

面剂按扁,擀开,用油刷刷半边(防止面片粘连一块,没油刷可用筷子或勺背轻轻抹油),其他面团用锅盖盖住防止风干。

黑醋栗荷叶馍 ,面剂按扁,擀开,用油刷刷半边(防止面片粘连一块,没油刷可用筷子或勺背轻轻抹油),其他面团用锅盖盖住防止风干。

6.

对折。

黑醋栗荷叶馍 ,对折。

7.

用做面食专用的梳子如图压出纹路。

黑醋栗荷叶馍 ,用做面食专用的梳子如图压出纹路。

8.

用梳子稍顶一下叶片纹路,更自然。

黑醋栗荷叶馍 ,用梳子稍顶一下叶片纹路,更自然。

9.

捏出叶柄。

黑醋栗荷叶馍 ,捏出叶柄。

10.

逐个做好放入铺屉布的锅内,盖盖防止风干裂皮。

黑醋栗荷叶馍 ,逐个做好放入铺屉布的锅内,盖盖防止风干裂皮。

11.

醒15分钟开火蒸,上汽后12分钟关火,焖五分钟(乱入一个失败的贝壳馒头)。

黑醋栗荷叶馍 ,醒15分钟开火蒸,上汽后12分钟关火,焖五分钟(乱入一个失败的贝壳馒头)。

12.

取出开吃吧。

黑醋栗荷叶馍 ,取出开吃吧。

13.

成品。

黑醋栗荷叶馍 ,成品。

14.

成品。

黑醋栗荷叶馍 ,成品。

15.

可以搭配各种荤素菜,果酱,咸菜等等。

黑醋栗荷叶馍 ,可以搭配各种荤素菜,果酱,咸菜等等。

小贴士

  1. 1.可根据准备做的量多少和面团(比例一般是面粉100:水50:酵母1)。
  2. 2.成品颜色可以根据个人喜好调整黑醋栗粉的用量,但是放太多馒头口感会带酸头。
  • 水尝无华

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