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晶莹剔透的水晶饺

晶莹剔透的水晶饺

需要食材

    • 水晶饺预拌粉
    • 120克
    • 开水
    • 100ml
    • 玉米粒
    • 小半根
    • 胡萝卜
    • 1小段
    • 豌豆
    • 适量
    • 香菇,虾,葱,蛋液,生抽,盐
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材,馅料的选择可以根据自己的喜好。

晶莹剔透的水晶饺,准备好食材,馅料的选择可以根据自己的喜好。

2.

除了水晶饺粉和开水,其他的食材,用料理机打碎,也可以虾肉和其他食材用刀剁一剁后加入调味料搅打成馅。

晶莹剔透的水晶饺,除了水晶饺粉和开水,其他的食材,用料理机打碎,也可以虾肉和其他食材用刀剁一剁后加入调味料搅打成馅。

3.

馅料可以直接分成小份滚圆,方便一会包。

晶莹剔透的水晶饺,馅料可以直接分成小份滚圆,方便一会包。

4.

50克水晶粉放到容器中,注意容器需要耐高温。

晶莹剔透的水晶饺,50克水晶粉放到容器中,注意容器需要耐高温。

5.

倒入100ml的开水,把水晶粉烫熟后,加入剩余的水晶粉,用刮刀搅拌成团。如果粘手,可以适当的加一点玉米油揉进去。

晶莹剔透的水晶饺,倒入100ml的开水,把水晶粉烫熟后,加入剩余的水晶粉,用刮刀搅拌成团。如果粘手,可以适当的加一点玉米油揉进去。

6.

做好的面团,覆盖保鲜膜醒一会面,之后搓成长条,分割成小块。操作完后,记得也要覆盖保鲜膜,面团容易变干。

晶莹剔透的水晶饺,做好的面团,覆盖保鲜膜醒一会面,之后搓成长条,分割成小块。操作完后,记得也要覆盖保鲜膜,面团容易变干。

7.

取一个滚圆,压一下擀成薄的圆片。

晶莹剔透的水晶饺,取一个滚圆,压一下擀成薄的圆片。

8.

放入馅料,捏起一角,折一边和另外一边捏紧。

晶莹剔透的水晶饺,放入馅料,捏起一角,折一边和另外一边捏紧。

9.

做好的形状,就像一个有折子的帽子。

晶莹剔透的水晶饺,做好的形状,就像一个有折子的帽子。

10.

放到抹了油的蒸盘上。这个饺子粘性比较大,必须抹油才能不粘。

晶莹剔透的水晶饺,放到抹了油的蒸盘上。这个饺子粘性比较大,必须抹油才能不粘。

11.

放入长帝蒸烤箱中,100度蒸15分钟。

晶莹剔透的水晶饺,放入长帝蒸烤箱中,100度蒸15分钟。

12.

程序结束后,取出,蘸上用酱油、醋、香油调的汁,就可以开吃了。

晶莹剔透的水晶饺,程序结束后,取出,蘸上用酱油、醋、香油调的汁,就可以开吃了。

13.

成品

晶莹剔透的水晶饺,成品

14.

成品

晶莹剔透的水晶饺,成品

15.

成品

晶莹剔透的水晶饺,成品

小贴士

  1. 1、没有预拌粉的可以用或者木薯粉60克+澄粉60克代替。
  2. 2、烫粉的水,需要是开水,最好是刚烧开的水。
  3. 3、面团做好后,需要覆盖保鲜膜,醒一会。
  4. 4、馅料根据平时自己喜欢的口味来制作,这个馅可以给挑食的孩子吃,把平时不吃的胡萝卜,玉米,豌豆都加进去了
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