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黄花菜炒肉片

黄花菜炒肉片

需要食材

    • 黄花菜
    • 300克
    • 猪肉
    • 150克
    • 红椒
    • 半个
    • 花椒
    • 2克
    • 小葱
    • 1颗
    • 2片
    • 生抽
    • 6克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材,红椒忘记拍照了。

黄花菜炒肉片,首先备齐所有的食材,红椒忘记拍照了。

2.

黄花菜摘洗干净后,锅中倒入适量的清水烧开后,把黄花菜进行焯水2分钟后。

黄花菜炒肉片,把黄花菜摘洗干净后,锅中倒入适量的清水烧开后,把黄花菜进行焯水2分钟后。

3.

捞出焯过水的黄花菜,冲洗过凉后,把黄花菜用清水浸泡2个小时,因为新鲜的黄花菜含有秋水仙素,俗称生物碱,对人体有害,不能生吃,焯过水再浸泡后的黄花菜就可以放心大胆的食用了。

黄花菜炒肉片,捞出焯过水的黄花菜,冲洗过凉后,把黄花菜用清水浸泡2个小时,因为新鲜的黄花菜含有秋水仙素,俗称生物碱,对人体有害,不能生吃,焯过水再浸泡后的黄花菜就可以放心大胆的食用了。

4.

猪肉用刀切成薄片,红椒切丝,葱切丝备用。

黄花菜炒肉片,把猪肉用刀切成薄片,红椒切丝,葱姜切丝备用。

5.

锅烧热后,小火慢慢炸香花椒后,捞出不用。

黄花菜炒肉片,锅烧热后,小火慢慢炸香花椒后,捞出不用。

6.

加入切成的猪肉,大火快速翻炒至猪肉变色的时候。

黄花菜炒肉片,加入切成的猪肉,大火快速翻炒至猪肉变色的时候。

7.

加入生抽调味调色。

黄花菜炒肉片,加入生抽调味调色。

8.

大火继续翻炒片刻,加入葱姜炒出香味。

黄花菜炒肉片,大火继续翻炒片刻,加入葱姜炒出香味。

9.

这个时候加入焯过水的黄花菜,大火继续翻炒均匀。

黄花菜炒肉片,这个时候加入焯过水的黄花菜,大火继续翻炒均匀。

10.

根据个人口味,加入适量的盐调味。

黄花菜炒肉片,根据个人口味,加入适量的盐调味。

11.

再加入鸡精增加口感。

黄花菜炒肉片,再加入鸡精增加口感。

12.

大火继续翻炒至所有的食材混合均匀后。

黄花菜炒肉片,大火继续翻炒至所有的食材混合均匀后。

13.

放入切丝的红椒。

黄花菜炒肉片,放入切丝的红椒。

14.

大火翻炒至红椒断生变色后,即可关火。

黄花菜炒肉片,大火翻炒至红椒断生变色后,即可关火。

15.

鲜美可口又营养丰富的黄花菜炒肉片就出锅咯,绝对的下饭菜和下酒菜,一上桌立马被秒光了。

黄花菜炒肉片,鲜美可口又营养丰富的黄花菜炒肉片就出锅咯,绝对的下饭菜和下酒菜,一上桌立马被秒光了。

16.

成品一

黄花菜炒肉片,成品一

小贴士

  1. 新鲜的黄花菜含有秋水仙素,俗称生物碱,对人体有害,不能生吃,所以一定要焯水的时候大焯一下,然后把焯过水的黄花菜浸泡2个小时就可以烹饪了。
  • 踏月色而来

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