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家常炒意面

家常炒意面

需要食材

    • 意面
    • 200克
    • 猪肉
    • 100克
    • 植物油
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 10克
    • 蒜薹
    • 50克
    • 胡萝卜
    • 50克

做法步骤

1.

主料:意大利面200克、猪肉100克 辅料:植物油、盐、生抽10克、料酒5克、蒜薹50克、胡萝卜50克、青辣椒1个

家常炒意面 ,主料:意大利面200克、猪肉100克
辅料:植物油、盐、生抽10克、料酒5克、蒜薹50克、胡萝卜50克、青辣椒1个

2.

把意大利面凉水下锅大火煮开

家常炒意面 ,把意大利面凉水下锅大火煮开

3.

加一点盐,这样可以更快的煮熟又入味

家常炒意面 ,加一点盐,这样可以更快的煮熟又入味

4.

在转中小火慢慢煮到无硬芯(煮至七八分熟,大约五分钟左右)捞起

家常炒意面 ,在转中小火慢慢煮到无硬芯(煮至七八分熟,大约五分钟左右)捞起

5.

过凉水沥干水分,加少许植物油拌均匀,这样炒的时候不沾锅不沾连在一起,把蒜薹洗净切段、胡萝卜切丝,姜切末,青辣椒切丝,猪肉切丝

家常炒意面 ,过凉水沥干水分,加少许植物油拌均匀,这样炒的时候不沾锅不沾连在一起,把蒜薹洗净切段、胡萝卜切丝,姜切末,青辣椒切丝,猪肉切丝

6.

热锅凉油,油烧到7成热,下猪肉丝翻炒变色,加料酒、生抽、姜末翻炒均匀

家常炒意面 ,热锅凉油,油烧到7成热,下猪肉丝翻炒变色,加料酒、生抽、姜末翻炒均匀

7.

加蒜薹、胡萝卜丝翻炒出香味

家常炒意面 ,加蒜薹、胡萝卜丝翻炒出香味

8.

加盐翻炒均匀出香味,加味精或者鸡精翻炒均匀

家常炒意面 ,加盐翻炒均匀出香味,加味精或者鸡精翻炒均匀

9.

下意大利面快速翻炒均匀

家常炒意面 ,下意大利面快速翻炒均匀

10.

撒上辣椒丝翻炒均匀

家常炒意面 ,撒上辣椒丝翻炒均匀

11.

如果太干,可以加点生抽

家常炒意面 ,如果太干,可以加点生抽

12.

翻炒均匀出香味,不可久炒,最好用不粘锅炒

家常炒意面 ,翻炒均匀出香味,不可久炒,最好用不粘锅炒

小贴士

  1. 1、意大利面不要煮熟,最好凉水下锅煮开以后,必须加一点盐
  2. 2、在用中小火煮5分钟差不多(7-8分熟),面条没有硬心最好捞起,不可煮的太软了
  3. 3、配菜可以依据自己的口味添加,洋葱、香菇都可加
  4. 4、最好用不粘锅炒,这样适合厨房新手做
  • 天山可可

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自由美食撰稿人,全网原创美食达人
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