首页 > 菜谱大全 > 香酥鸡翅

香酥鸡翅

香酥鸡翅

需要食材

    • 翅中11个,面粉50克,红薯粉70克,泡打粉3克,生姜20克,葱20克,生抽1勺,料酒1勺,蚝油1勺,白糖半勺,盐少许,黑胡椒适量,辣椒粉适量,孜然粉适量。
    • 面粉
    • 50g
    • 红薯粉
    • 70g
    • 泡打粉
    • 3g
    • 生姜
    • 20g
    • 20g
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 白糖
    • 半勺
    • 少许
    • 黑胡椒粉
    • 适量
    • 辣椒粉
    • 适量
    • 孜然粉
    • 适量

做法步骤

1.

首先把翅中清洗干净,在翅中的背部轻轻的划上三下,这样可以更好的入味。

香酥鸡翅,首先把翅中清洗干净,在翅中的背部轻轻的划上三下,这样可以更好的入味。

2.

生姜去皮洗净切丝,洗净切段待用。

香酥鸡翅,生姜去皮洗净切丝,葱洗净切段待用。

3.

把50克面粉、70克红薯粉(最好带点小颗粒状)、3克泡打粉混合均匀待用。

香酥鸡翅,把50克面粉、70克红薯粉(最好带点小颗粒状)、3克泡打粉混合均匀待用。

4.

把鸡翅放入碗里,加入生姜和葱段。

香酥鸡翅,把鸡翅放入碗里,加入生姜和葱段。

5.

加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,半勺白糖,少许盐,适量黑胡椒粉用手抓匀,腌制1个小时。

香酥鸡翅,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,半勺白糖,少许盐,适量黑胡椒粉用手抓匀,腌制1个小时。

6.

鸡翅腌制好以后,去掉葱姜,把鸡翅放到裹粉里均匀的裹上一层粉。

香酥鸡翅,鸡翅腌制好以后,去掉葱姜,把鸡翅放到裹粉里均匀的裹上一层粉。

7.

热锅放入500毫升油,烧至7成热,把鸡翅一个个放到油锅里,待鸡翅定型再转中小火慢炸。

香酥鸡翅,热锅放入500毫升油,烧至7成热,把鸡翅一个个放到油锅里,待鸡翅定型再转中小火慢炸。

8.

鸡翅炸至酥脆捞起来,等油温升高,再把鸡翅放入炸2分钟,再捞起来控干油。

香酥鸡翅,鸡翅炸至酥脆捞起来,等油温升高,再把鸡翅放入炸2分钟,再捞起来控干油。

9.

把炸好的鸡翅摆入盘里,撒上辣椒粉孜然粉即可,好吃的香酥鸡翅做好了,外酥里嫩,好吃到爆。

香酥鸡翅,把炸好的鸡翅摆入盘里,撒上辣椒粉和孜然粉即可,好吃的香酥鸡翅做好了,外酥里嫩,好吃到爆。

10.

成品图一

香酥鸡翅,成品图一

11.

成品图二

香酥鸡翅,成品图二

12.

成品图三

香酥鸡翅,成品图三

小贴士

  1. 1、这个比例的裹粉,炸出来的鸡翅很脆,很好吃。
  2. 2、不喜欢吃辣的宝宝,辣椒粉不要放即可。
  • 紫色勿忘我美食

+ 关注

爱家人,爱美食,爱分享!所有菜谱均为原创!
  • 600
    菜谱
  • 6030
    粉丝
  • 245
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加