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梅干菜蒸肉

梅干菜蒸肉

需要食材

    • 五花肉
    • 150g
    • 梅干菜
    • 100 g
    • 3片
    • 2根
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 依个人口味
    • 烤肉料
    • 1小勺
    • 八角
    • 1个
    • 香叶
    • 2片
    • 红辣椒
    • 3个

做法步骤

1.

梅干菜洗净,提前一个晚上浸泡,一定要泡透,不然蒸出来会硬,泡好的梅干菜切几刀。

梅干菜蒸肉,梅干菜洗净,提前一个晚上浸泡,一定要泡透,不然蒸出来会硬,泡好的梅干菜切几刀。

2.

五花肉用温水冲洗干净后切片,可以根据个人喜欢切肉片的厚度。

梅干菜蒸肉,将五花肉用温水冲洗干净后切片,可以根据个人喜欢切肉片的厚度。

3.

切好的肉片放入器具中,加入料酒生抽老抽,烤肉料。(不喜欢可以不加)

梅干菜蒸肉,切好的肉片放入器具中,加入料酒,生抽,老抽,烤肉料。(不喜欢可以不加)

4.

抓拌均匀,放入冰箱冷藏室腌制1小时。

梅干菜蒸肉,抓拌均匀,放入冰箱冷藏室腌制1小时。

5.

将辣椒切段,去皮切片,准备工作完成。

梅干菜蒸肉,将辣椒切段,姜去皮切片,准备工作完成。

6.

起油锅,加入香料煸炒。

梅干菜蒸肉,起油锅,加入香料煸炒。

7.

再加入梅干菜翻炒。

梅干菜蒸肉,再加入梅干菜翻炒。

8.

加入生抽。

梅干菜蒸肉,加入生抽。

9.

按个人口味加入盐,小火翻炒2分钟。

梅干菜蒸肉,按个人口味加入盐,小火翻炒2分钟。

10.

盛出装盘。(耐高温的盘子)

梅干菜蒸肉,盛出装盘。(耐高温的盘子)

11.

把腌制好的肉摆放在梅干菜上面。(后来肉我没有用那么多,量可以随意增减)

梅干菜蒸肉,把腌制好的肉摆放在梅干菜上面。(后来肉我没有用那么多,量可以随意增减)

12.

将“臻米折叠蒸汽锅” 连接电源,放上底层的蒸格,盘子摆在上面。

梅干菜蒸肉,将“臻米折叠蒸汽锅” 连接电源,放上底层的蒸格,盘子摆在上面。

13.

水箱加入纯净水,水位不要超过最高水位线。(建议加入纯净水)

梅干菜蒸肉,水箱加入纯净水,水位不要超过最高水位线。(建议加入纯净水)

14.

盖上蒸锅的盖子,将开关旋转到30-40分钟左右。

梅干菜蒸肉,盖上蒸锅的盖子,将开关旋转到30-40分钟左右。

15.

坐等即可啦!还可以加上一层,再第二层蒸另一个菜或者馒头。

梅干菜蒸肉,坐等即可啦!还可以加上一层,再第二层蒸另一个菜或者馒头。

16.

烹饪结束后,蒸锅会发出滴答滴答的声音,将电源断开,焖10分钟再打开。

梅干菜蒸肉,烹饪结束后,蒸锅会发出滴答滴答的声音,将电源断开,焖10分钟再打开。

17.

将蒸锅盖子打开,香味扑鼻而来。

梅干菜蒸肉,将蒸锅盖子打开,香味扑鼻而来。

18.

撒上切好的花。这道菜需要备足米饭哈~因为太好吃,太下饭了!

梅干菜蒸肉,撒上切好的葱花。这道菜需要备足米饭哈~因为太好吃,太下饭了!

19.

下饭菜,也是下酒菜,梅干菜格外入味,肥而不腻,太好吃了。

梅干菜蒸肉,下饭菜,也是下酒菜,梅干菜格外入味,肥而不腻,太好吃了。

小贴士

  1. 五花肉最好选三层精制混合肥肉,这样的肉蒸出来肥而不腻,且漂亮,我家里因为都不太爱吃肥肉,所以选用了精肉多一点的,我们自己做就这点占优势,可以根据个人喜欢来选择。
  • 枭笑私房菜

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