首页 > 菜谱大全 > 梅子排骨

梅子排骨

梅子排骨

需要食材

    • 排骨(脆骨排)
    • 500克
    • 2-3克
    • 八角
    • 1个
    • 葱姜蒜
    • 少许
    • 话梅肉
    • 30克
    • 红烧酱油
    • 20克
    • 20克
    • 冰糖
    • 5块
    • 鸡精
    • 2-3克
    • 热水
    • 适量
    • 料酒
    • 15毫升

做法步骤

1.

准备食材。

梅子排骨,准备食材。

2.

将排骨洗净,切成一口一个的块。

梅子排骨,将排骨洗净,切成一口一个的块。

3.

葱切段、姜切片。

梅子排骨,葱切段、姜切片。

4.

将排骨入锅,加葱姜料酒

梅子排骨,将排骨入锅,加葱姜料酒。

5.

将排骨焯水捞出血末。

梅子排骨,将排骨焯水捞出血末。

6.

将焯好的排骨沥水捞出备用。

梅子排骨,将焯好的排骨沥水捞出备用。

7.

锅中少量油烧热,放入焯好的排骨。

梅子排骨,锅中少量油烧热,放入焯好的排骨。

8.

煎至表面微黄盛出备用。

梅子排骨,煎至表面微黄盛出备用。

9.

锅中留适量底油将冰糖敲碎和八角一起下锅。

梅子排骨,锅中留适量底油将冰糖敲碎和八角一起下锅。

10.

中小火炒至焦糖色。

梅子排骨,中小火炒至焦糖色。

11.

将煎锅的排骨放入炒匀,使得每块排骨均匀包裹上一层糖色。

梅子排骨,将煎锅的排骨放入炒匀,使得每块排骨均匀包裹上一层糖色。

12.

加入适量的热水(刚没过排骨即可)。

梅子排骨,加入适量的热水(刚没过排骨即可)。

13.

加入梅肉。

梅子排骨,加入梅肉。

14.

加适量红烧酱油

梅子排骨,加适量红烧酱油。

15.

大火煮开后转小火加盖焖煮30分钟,加适量盐和鸡精

梅子排骨,大火煮开后转小火加盖焖煮30分钟,加适量盐和鸡精。

16.

待排骨酥烂,大火收汁,出锅,摆盘。

梅子排骨,待排骨酥烂,大火收汁,出锅,摆盘。

17.

撒一丢丢白芝麻提香。

梅子排骨,撒一丢丢白芝麻提香。

18.

可口的话梅肉和肥腻适中的排骨在一起焖制,别有风味,倍受人们喜爱。

梅子排骨,可口的话梅肉和肥腻适中的排骨在一起焖制,别有风味,倍受人们喜爱。

19.

成品。

梅子排骨,成品。

小贴士

  1. 话梅具有健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒和生津止渴等功效。所以话梅排骨不仅味道很好,而且还具有很高的营养价值。
  • 沙小囡

+ 关注

美食合作加V:wheric962464(备注网上厨房)
  • 491
    菜谱
  • 7134
    粉丝
  • 31
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加