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胡萝卜蛋黄溶豆

胡萝卜蛋黄溶豆

需要食材

    • 胡萝卜泥
    • 12g
    • 婴儿奶粉
    • 21g
    • 蛋黄
    • 3个

做法步骤

1.

先将胡萝卜切块,煮熟,压成泥,放凉以后称出12g,鸡蛋的蛋清分离,和其他材料一起准备好。

胡萝卜蛋黄溶豆,先将胡萝卜切块,煮熟,压成泥,放凉以后称出12g,鸡蛋的蛋清分离,和其他材料一起准备好。

2.

准备一碗温水,将装蛋黄的容器,放在温水的碗中,隔着温水,使用电动打蛋器中速打发蛋黄。

胡萝卜蛋黄溶豆,准备一碗温水,将装蛋黄的容器,放在温水的碗中,隔着温水,使用电动打蛋器中速打发蛋黄。

3.

将蛋黄打发至体积变大,颜色变浅

胡萝卜蛋黄溶豆,将蛋黄打发至体积变大,颜色变浅

4.

提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上摊平,大概可以维持10秒左右的样子,那么蛋黄糊就打好了。很多妈妈们最后做出来口感不佳或者直接失败,很大一部分原因是蛋黄没打好,所以这一步很关键哦!一定要确保打发到位才可以进行下一步。

胡萝卜蛋黄溶豆,提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上摊平,大概可以维持10秒左右的样子,那么蛋黄糊就打好了。很多妈妈们最后做出来口感不佳或者直接失败,很大一部分原因是蛋黄没打好,所以这一步很关键哦!一定要确保打发到位才可以进行下一步。

5.

胡萝卜泥和奶粉放在一个碗中,把打好的蛋黄糊倒进碗里,开始切拌混合,混合均匀即可。

胡萝卜蛋黄溶豆,胡萝卜泥和奶粉放在一个碗中,把打好的蛋黄糊倒进碗里,开始切拌混合,混合均匀即可。

6.

这个过程要注意不要压着拌,不可以转圈,动作类似咱们平时炒菜那样翻拌就好,动作轻柔,拌均匀就可以了。

胡萝卜蛋黄溶豆,这个过程要注意不要压着拌,不可以转圈,动作类似咱们平时炒菜那样翻拌就好,动作轻柔,拌均匀就可以了。

7.

最终混合好的状态是面糊还是有些稠度的。

胡萝卜蛋黄溶豆,最终混合好的状态是面糊还是有些稠度的。

8.

拿出一个裱花袋,把面糊装到裱花带里,准备挤,同时预热烤箱,100度。

胡萝卜蛋黄溶豆,拿出一个裱花袋,把面糊装到裱花带里,准备挤,同时预热烤箱,100度。

9.

将面糊挤到烤盘上,注意间隔要开一些。挤出的每个小圆的大小直接影响了烘烤的时间,所以一般不建议挤很大哦。

胡萝卜蛋黄溶豆,将面糊挤到烤盘上,注意间隔要开一些。挤出的每个小圆的大小直接影响了烘烤的时间,所以一般不建议挤很大哦。

10.

挤完就放入预热好的烤箱开始烤,100度大约需要烤15分钟以上。判断熟的标志就是烤好的能从油纸上取下来,表面和底部都是干燥的,吃起来的口感入口即化就是烤好的。所以如果没到这个状态,那么时间上是可以增加延长的哦,咱们最后一定要把溶豆烤熟哦!

胡萝卜蛋黄溶豆,挤完就放入预热好的烤箱开始烤,100度大约需要烤15分钟以上。判断熟的标志就是烤好的能从油纸上取下来,表面和底部都是干燥的,吃起来的口感入口即化就是烤好的。所以如果没到这个状态,那么时间上是可以增加延长的哦,咱们最后一定要把溶豆烤熟哦!

11.

做好的溶豆需要放凉以后密封室温保存。我会分开用几个辅食盒存放,每天就吃一盒也很方便。

胡萝卜蛋黄溶豆,做好的溶豆需要放凉以后密封室温保存。我会分开用几个辅食盒存放,每天就吃一盒也很方便。

小贴士

  1. 1.因为不含有任何添加剂,所以妈妈们每次不要做太多,做好的溶豆需要放凉以后密封室温保存。我会分开用几个辅食盒存放,每天就吃一盒也很方便。
  2. 2.隔着温水操作打发蛋黄是提高成功率的方法,注意是隔着温水打发哦!
  3. 3.小宝宝们可以不用添加糖,如果是稍微大一些可以开始吃糖的宝宝们,这个配方可以适当增加5g糖在蛋黄里打发,制作出来是稍微有甜味的溶豆了。
  • 鱼鱼鱼鱼鱼魚

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