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番茄啤酒炖光鱼

番茄啤酒炖光鱼

需要食材

    • 光鱼
    • 4条
    • 番茄
    • 2个
    • 青尖椒
    • 1个
    • 小葱
    • 1颗
    • 2片
    • 啤酒
    • 600克
    • 白糖
    • 5克
    • 花椒
    • 1克
    • 八角
    • 2瓣
    • 花生油
    • 30克
    • 适量
    • 料酒
    • 6克
    • 鸡精
    • 1克
    • 豆瓣酱
    • 10克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

番茄啤酒炖光鱼,首先备齐所有的食材。

2.

把葱切丝,把青尖椒洗净切成块。

番茄啤酒炖光鱼,把葱姜切丝,把青尖椒洗净切成块。

3.

光鱼去除内脏后,用清水反复冲洗干净。

番茄啤酒炖光鱼,光鱼去除内脏后,用清水反复冲洗干净。

4.

把洗净的光鱼,用刀切成段。

番茄啤酒炖光鱼,把洗净的光鱼,用刀切成段。

5.

番茄洗净后,用刀切成块,所有的食材都准备好了以后。

番茄啤酒炖光鱼,把番茄洗净后,用刀切成块,所有的食材都准备好了以后。

6.

锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火先炸香花椒八角,再爆香葱姜,倒入豆瓣酱小火慢慢炒出红油。

番茄啤酒炖光鱼,锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火先炸香花椒和八角,再爆香葱姜,倒入豆瓣酱小火慢慢炒出红油。

7.

加入切块的番茄,慢慢炒至变软多汁的时候。

番茄啤酒炖光鱼,加入切块的番茄,慢慢炒至变软多汁的时候。

8.

这个时候加入啤酒,不喜欢可以直接放入清水来代替。

番茄啤酒炖光鱼,这个时候加入啤酒,不喜欢可以直接放入清水来代替。

9.

大火把汤汁烧开后,放入切段的光鱼。

番茄啤酒炖光鱼,大火把汤汁烧开后,放入切段的光鱼。

10.

加入料酒调味去腥。

番茄啤酒炖光鱼,加入料酒调味去腥。

11.

再加入白糖,根据个人口味,加入适量的盐调味。

番茄啤酒炖光鱼,再加入白糖,根据个人口味,加入适量的盐调味。

12.

最后加入鸡精增加口感。

番茄啤酒炖光鱼,最后加入鸡精增加口感。

13.

盖上锅盖大火煮开,转小火炖20分钟。

番茄啤酒炖光鱼,盖上锅盖大火煮开,转小火炖20分钟。

14.

这个时候加入切块的青尖椒。

番茄啤酒炖光鱼,这个时候加入切块的青尖椒。

15.

大火烧至青尖椒,断生变色即可。

番茄啤酒炖光鱼,大火烧至青尖椒,断生变色即可。

16.

鲜掉眉毛又营养丰富的番茄啤酒炖光鱼,就出锅咯。

番茄啤酒炖光鱼,鲜掉眉毛又营养丰富的番茄啤酒炖光鱼,就出锅咯。

17.

盛到容器里,就可以享用了。

番茄啤酒炖光鱼,盛到容器里,就可以享用了。

18.

下饭又下酒,今天炖了一锅一上桌就被秒光了。

番茄啤酒炖光鱼,下饭又下酒,今天炖了一锅一上桌就被秒光了。

19.

好吃到停不下来。

番茄啤酒炖光鱼,好吃到停不下来。

20.

成品一

番茄啤酒炖光鱼,成品一

小贴士

  1. 不喜欢用啤酒,可以直接换清水来炖,喜欢吃辣的可以多放一点辣椒哟……
  • 踏月色而来

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