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香茅烤鸡翅

香茅烤鸡翅

需要食材

    • 鸡翅
    • 500g
    • 香茅
    • 2根
    • 辣椒
    • 1根
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 生抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 老抽
    • 少许
    • 白砂糖
    • 1勺
    • 黑胡椒碎
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 蜂蜜水
    • 适量

做法步骤

1.

鸡翅用清水清洗干净,沥干水份备用。我用的鸡全翅,所以把小鸡腿切下来了。

香茅烤鸡翅,鸡翅用清水清洗干净,沥干水份备用。我用的鸡全翅,所以把小鸡腿切下来了。

2.

香茅、红辣椒大蒜切碎,然后放进鸡翅中。

香茅烤鸡翅,把香茅、红辣椒、大蒜切碎,然后放进鸡翅中。

3.

依次将生抽老抽、细砂糖、蚝油、黑胡椒碎和食用油倒进鸡翅中。

香茅烤鸡翅,依次将生抽、老抽、细砂糖、蚝油、黑胡椒碎和食用油倒进鸡翅中。

4.

把所有的调料混合拌匀,均匀地抹在鸡翅上,给鸡翅做一个全身按摩。如果用整个的童子鸡烤,可以将部分调料塞进鸡的肚子里面。最好是盖保鲜膜把鸡翅放进冰箱冷藏腌制6小时以上或者12小时。

香茅烤鸡翅,把所有的调料混合拌匀,均匀地抹在鸡翅上,给鸡翅做一个全身按摩。如果用整个的童子鸡烤,可以将部分调料塞进鸡的肚子里面。最好是盖保鲜膜把鸡翅放进冰箱冷藏腌制6小时以上或者12小时。

5.

鸡翅腌制完成后取出,烤之前去除鸡翅表面的香茅碎,把鸡翅放在烤盘中。如果不把香茅碎去除,烤的时候香茅容易烤焦,影响口感。

香茅烤鸡翅,鸡翅腌制完成后取出,烤之前去除鸡翅表面的香茅碎,把鸡翅放在烤盘中。如果不把香茅碎去除,烤的时候香茅容易烤焦,影响口感。

6.

烤箱提前预热,上下火200度,烘烤30分钟左右。如果烤箱有热风模式可以用这个模式,这样会烤的更加均匀。烤整鸡的话的烘烤时间要适当延长。

香茅烤鸡翅,烤箱提前预热,上下火200度,烘烤30分钟左右。如果烤箱有热风模式可以用这个模式,这样会烤的更加均匀。烤整鸡的话的烘烤时间要适当延长。

7.

中途烘烤到15分钟时,可以在鸡翅上刷一点蜂蜜水,然后再翻面烤。如果觉得麻烦可以省略刷蜂蜜水这步骤。

香茅烤鸡翅,中途烘烤到15分钟时,可以在鸡翅上刷一点蜂蜜水,然后再翻面烤。如果觉得麻烦可以省略刷蜂蜜水这步骤。

8.

鸡翅烤完后取出,趁热吃是最好吃了,鲜嫩多汁,香香辣辣,还有淡淡的柠檬香,小朋友最喜欢了。

香茅烤鸡翅,鸡翅烤完后取出,趁热吃是最好吃了,鲜嫩多汁,香香辣辣,还有淡淡的柠檬香,小朋友最喜欢了。

小贴士

  1. 1、鸡翅可以换成童子鸡、猪扒等等,如果没有烤箱,可以用煎的方式也可以哦。
  2. 2、烘烤时记得把鸡翅表面的香茅去除。
  • chihiro-婷

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爱生活 爱美食 爱烘焙 2016松下烘焙大赛广州区冠军
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