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杏仁小酥饼

 杏仁小酥饼

需要食材

    • 黄油
    • 160克
    • 糖粉
    • 80克
    • 细盐
    • 2克
    • 全蛋液
    • 50克
    • 低筋面粉
    • 260克
    • 杏仁粉
    • 30克
    • 泡打粉
    • 6克
    • 原颗杏仁
    • 50颗
    • 抹面蛋液
    • 适量

做法步骤

1.

黄油切小块,软化

 杏仁小酥饼,将黄油切小块,软化

2.

加入糖粉和细盐

 杏仁小酥饼,加入糖粉和细盐

3.

用电动打蛋器打发至黄油发白蓬松

 杏仁小酥饼,用电动打蛋器打发至黄油发白蓬松

4.

加入全蛋液

 杏仁小酥饼,加入全蛋液

5.

继续打发至顺滑,体积明显变大

 杏仁小酥饼,继续打发至顺滑,体积明显变大

6.

筛入3种粉类

 杏仁小酥饼,筛入3种粉类

7.

用刮刀混合均匀

 杏仁小酥饼,用刮刀混合均匀

8.

手戴一次性硅胶手套,将面团平均分成50份,搓圆,摆入两个烤盘

 杏仁小酥饼,手戴一次性硅胶手套,将面团平均分成50份,搓圆,摆入两个烤盘

9.

稍微按扁,中间放一颗杏仁,轻轻按一下

 杏仁小酥饼,稍微按扁,中间放一颗杏仁,轻轻按一下

10.

表面刷全蛋液

 杏仁小酥饼,表面刷全蛋液

11.

放入预热好的烤箱中层上火160度下火150度,烘烤25分钟

 杏仁小酥饼,放入预热好的烤箱中层上火160度下火150度,烘烤25分钟

12.

表面上色均匀后即可出炉,冷却后食用

 杏仁小酥饼,表面上色均匀后即可出炉,冷却后食用

13.

成品图

 杏仁小酥饼,成品图

14.

成品图

 杏仁小酥饼,成品图

15.

成品图

 杏仁小酥饼,成品图

16.

成品图

 杏仁小酥饼,成品图

小贴士

  1. 1.根据各人喜好调整加糖量
  2. 2.整形时需戴手套,比较好操作
  3. 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
  • 曲奇饼干花园

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