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豆芽炒牛肉丝

豆芽炒牛肉丝

需要食材

    • 牛肉
    • 200g
    • 绿豆芽
    • 150g
    • 青椒
    • 1/4个
    • 红椒
    • 1/4个
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 胡椒粉
    • 1小茶匙
    • 适量
    • 淀粉
    • 1小勺
    • 生姜
    • 1块
    • 蔬之鲜
    • 1小茶匙

做法步骤

1.

新鲜牛肉洗净切丝

豆芽炒牛肉丝,新鲜牛肉洗净切丝

2.

生姜洗净切丝、青椒、红椒洗净切丝装盘备用

豆芽炒牛肉丝,生姜洗净切丝、青椒、红椒洗净切丝装盘备用

3.

绿豆芽去掉头尾洗净沥干水分备用

豆芽炒牛肉丝,绿豆芽去掉头尾洗净沥干水分备用

4.

适量盐、1小茶匙胡椒粉、淀粉

豆芽炒牛肉丝,适量盐、1小茶匙胡椒粉、淀粉

5.

2勺料酒

豆芽炒牛肉丝,2勺料酒

6.

1勺生抽

豆芽炒牛肉丝,1勺生抽

7.

1勺蚝油

豆芽炒牛肉丝,1勺蚝油

8.

抓匀腌制十分钟

豆芽炒牛肉丝,抓匀腌制十分钟

9.

起油锅放入姜丝爆香

豆芽炒牛肉丝,起油锅放入姜丝爆香

10.

放入牛肉丝大火翻炒至变色

豆芽炒牛肉丝,放入牛肉丝大火翻炒至变色

11.

放入绿豆芽

豆芽炒牛肉丝,放入绿豆芽

12.

放入青椒丝、红椒丝

豆芽炒牛肉丝,放入青椒丝、红椒丝

13.

大火快速翻炒至断生即可

豆芽炒牛肉丝,大火快速翻炒至断生即可

14.

加入适量蔬之鲜翻炒均匀

豆芽炒牛肉丝,加入适量蔬之鲜翻炒均匀

15.

色香味俱全

豆芽炒牛肉丝,色香味俱全

16.

成品图

豆芽炒牛肉丝,成品图

小贴士

  1. 1、咸淡根据个人口味酌情增减
  2. 2、全程大火翻炒
  3. 3、绿豆芽忌炒太久影响口感
  • 妙江南

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