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剁椒凉拌黄豆时蔬

剁椒凉拌黄豆时蔬

需要食材

    • 黄豆
    • 150克(干黄豆的量)
    • 洋葱
    • 20克
    • 青尖椒
    • 1个
    • 生抽
    • 10克
    • 剁椒酱
    • 12克
    • 白糖
    • 4克
    • 适量
    • 鸡精
    • 0.5克
    • 八角
    • 2瓣
    • 花椒
    • 1克
    • 芝麻油
    • 8克
    • 小葱
    • 2段
    • 2片

做法步骤

1.

首先备齐食材,黄豆我用的是表弟家自己种的黄豆。

剁椒凉拌黄豆时蔬,首先备齐食材,黄豆我用的是表弟家自己种的黄豆。

2.

准备好生抽和适量的盐,还有剁椒酱

剁椒凉拌黄豆时蔬,准备好生抽和适量的盐,还有剁椒酱。

3.

洋葱洗净后用刀切成小丁,青尖椒切成小丁。

剁椒凉拌黄豆时蔬,洋葱洗净后用刀切成小丁,青尖椒切成小丁。

4.

把干黄豆洗净后,提前用清水浸泡过夜。

剁椒凉拌黄豆时蔬,把干黄豆洗净后,提前用清水浸泡过夜。

5.

锅中倒入适量的清水,把浸泡好的黄豆放入锅中,加入八角花椒小葱片。

剁椒凉拌黄豆时蔬,锅中倒入适量的清水,把浸泡好的黄豆放入锅中,加入八角和花椒,小葱和姜片。

6.

再加入适量的盐调味。

剁椒凉拌黄豆时蔬,再加入适量的盐调味。

7.

加入鸡精增加口感。

剁椒凉拌黄豆时蔬,加入鸡精增加口感。

8.

大火煮沸后,转小火煮10分钟。

剁椒凉拌黄豆时蔬,大火煮沸后,转小火煮10分钟。

9.

看见锅中汤汁变得越来越少的时候,就可以关火了。

剁椒凉拌黄豆时蔬,看见锅中汤汁变得越来越少的时候,就可以关火了。

10.

把煮熟的黄豆,捞出沥干水分,放入一个大一点的容器里,加入切丁的洋葱和青椒。

剁椒凉拌黄豆时蔬,把煮熟的黄豆,捞出沥干水分,放入一个大一点的容器里,加入切丁的洋葱和青椒。

11.

加入白糖和生抽调味调色。

剁椒凉拌黄豆时蔬,加入白糖和生抽调味调色。

12.

再加入剁椒酱。

剁椒凉拌黄豆时蔬,再加入剁椒酱。

13.

加入芝麻油

剁椒凉拌黄豆时蔬,加入芝麻油。

14.

看见所有的食材都备好后。

剁椒凉拌黄豆时蔬,看见所有的食材都备好后。

15.

混合搅拌均匀即可。

剁椒凉拌黄豆时蔬,混合搅拌均匀即可。

16.

爽口开胃健脾又营养的剁椒凉拌黄豆时蔬就做好了。

剁椒凉拌黄豆时蔬,爽口开胃健脾又营养的剁椒凉拌黄豆时蔬就做好了。

17.

吃上一口爽歪歪,配粥下饭都棒棒哒。

剁椒凉拌黄豆时蔬,吃上一口爽歪歪,配粥下饭都棒棒哒。

18.

成品一

剁椒凉拌黄豆时蔬,成品一

小贴士

  1. 黄豆煮的时候,可以根据自己的口味来选择口感,我喜欢吃脆一点的,就没煮时间太久哟……
  • 踏月色而来

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