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南瓜软麻花

南瓜软麻花

需要食材

    • 金龙鱼高筋面粉
    • 500克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 南瓜泥
    • 220克
    • 细砂糖
    • 75克
    • 酵母
    • 5克
    • 玉米油
    • 10克
    • 白芝麻
    • 10克

做法步骤

1.

首先将南瓜去皮洗净切成薄片,然后放入盘子里,盖上保鲜膜,用牙签戳几个洞,放入微波炉高火叮6-8分钟。

南瓜软麻花,首先将南瓜去皮洗净切成薄片,然后放入盘子里,盖上保鲜膜,用牙签戳几个洞,放入微波炉高火叮6-8分钟。

2.

南瓜叮熟后用料理机打成细腻的南瓜泥,南瓜泥放凉后使用。

南瓜软麻花,南瓜叮熟后用料理机打成细腻的南瓜泥,南瓜泥放凉后使用。

3.

接着将金龙鱼高筋面粉倒入面包机里,用高筋粉做软麻花,麻花的口感更有嚼劲,然后依次加入鸡蛋、南瓜泥、酵母、细砂糖和玉米油

南瓜软麻花,接着将金龙鱼高筋面粉倒入面包机里,用高筋粉做软麻花,麻花的口感更有嚼劲,然后依次加入鸡蛋、南瓜泥、酵母、细砂糖和玉米油。

4.

用面包机揉成光滑的南瓜面团。如果没有面包机,用手揉光滑即可。

南瓜软麻花,用面包机揉成光滑的南瓜面团。如果没有面包机,用手揉光滑即可。

5.

不要取出南瓜面团,让它在面包机里室温发酵至两倍大,扯开发酵好的面团,呈蜂窝状即可。

南瓜软麻花,不要取出南瓜面团,让它在面包机里室温发酵至两倍大,扯开发酵好的面团,呈蜂窝状即可。

6.

取出发酵好的南瓜面团,撒上少许面粉揉光滑。

南瓜软麻花,取出发酵好的南瓜面团,撒上少许面粉揉光滑。

7.

滚圆后称重,分成10个均等的小剂子,用手搓圆,盖上保鲜膜醒发10分钟。

南瓜软麻花,滚圆后称重,分成10个均等的小剂子,用手搓圆,盖上保鲜膜醒发10分钟。

8.

然后擀成牛舌状。

南瓜软麻花,然后擀成牛舌状。

9.

翻面后长的一边朝下,从上往下卷成长条状。

南瓜软麻花,翻面后长的一边朝下,从上往下卷成长条状。

10.

取一个面团搓长,然后对折。

南瓜软麻花,取一个面团搓长,然后对折。

11.

卷成麻花状。

南瓜软麻花,卷成麻花状。

12.

再折成8字,一头塞进洞里,收口捏紧。

南瓜软麻花,再折成8字,一头塞进洞里,收口捏紧。

13.

盖上保鲜膜,进行第二次发酵,发酵至两倍大即可。

南瓜软麻花,盖上保鲜膜,进行第二次发酵,发酵至两倍大即可。

14.

在发酵好的面胚上喷少许水,撒上少许白芝麻

南瓜软麻花,在发酵好的面胚上喷少许水,撒上少许白芝麻。

15.

放入油温4成热的油锅里,小火慢炸。

南瓜软麻花,放入油温4成热的油锅里,小火慢炸。

16.

一面炸至金黄后,再翻一面炸香,炸至两面金黄后捞出控干油。

南瓜软麻花,一面炸至金黄后,再翻一面炸香,炸至两面金黄后捞出控干油。

17.

放凉后就可以吃了。

南瓜软麻花,放凉后就可以吃了。

18.

太香了!

南瓜软麻花,太香了!

19.

馋人不?

南瓜软麻花,馋人不?

小贴士

  1. 1,切勿开大火炸,否则造成外面炸糊了,里面不熟。
  2. 2,不同品牌的面粉吸水性不同,南瓜泥的用量请根据实际情况增减。
  • 爱美食的志宝妈

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