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土豆闷鸡块套餐

土豆闷鸡块套餐

需要食材

    • A土豆闷鸡
    • 鸡块
    • 半只的量
    • 土豆
    • 1个
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 红枣
    • 5个
    • 小葱
    • 5根
    • B炒鸡蛋
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 小葱
    • 8-10根
    • C米饭
    • 适量
    • 红薯
    • 1个
    • 清水
    • 适量
    • D配料
    • 食用油
    • 适量
    • 适量
    • 生姜粉/生姜块
    • 少许/2-3块
    • 生抽
    • 2勺+2勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 鸡精
    • 1勺+1勺
    • 花椒
    • 10粒+8粒
    • 椒盐
    • 5克
    • 蒜瓣
    • 5瓣

做法步骤

1.

准备好食材,洗净。小葱切葱段+一点葱花,鸡蛋打散,红薯切小块,土豆+胡萝卜切块,红枣洗净,鸡块+鸡精+料酒+2勺生抽+椒盐+花椒=腌制半小时左右。

土豆闷鸡块套餐,准备好食材,洗净。小葱切葱段+一点葱花,鸡蛋打散,红薯切小块,土豆+胡萝卜切块,红枣洗净,鸡块+鸡精+料酒+2勺生抽+椒盐+花椒=腌制半小时左右。

2.

红薯快+大米=煮米饭,差不多半小时左右吧,有的20-25分钟,看情况。这个时间可以耍手机了,随便你干什么都行。

土豆闷鸡块套餐,红薯快+大米=煮米饭,差不多半小时左右吧,有的20-25分钟,看情况。这个时间可以耍手机了,随便你干什么都行。

3.

蒸好的米饭放到一旁,开始炒菜。先处理鸡蛋

土豆闷鸡块套餐,蒸好的米饭放到一旁,开始炒菜。先处理鸡蛋

4.

锅中倒油,倒入鸡蛋液,然后炒好先盛起来

土豆闷鸡块套餐,锅中倒油,倒入鸡蛋液,然后炒好先盛起来

5.

蒜瓣煸香

土豆闷鸡块套餐,蒜瓣煸香

6.

下葱段,炒至微微有些糊,

土豆闷鸡块套餐,下葱段,炒至微微有些糊,

7.

下炒好的鸡蛋,翻炒几下,转小火(不然会糊),+少许盐,不要放多了,会咸。

土豆闷鸡块套餐,下炒好的鸡蛋,翻炒几下,转小火(不然会糊),+少许盐,不要放多了,会咸。

8.

转中火,翻炒均匀,就可以盛出装盘了。接下来处理鸡块

土豆闷鸡块套餐,转中火,翻炒均匀,就可以盛出装盘了。接下来处理鸡块

9.

锅中倒油,油温上升后,倒入鸡块

土豆闷鸡块套餐,锅中倒油,油温上升后,倒入鸡块

10.

翻炒几下

土豆闷鸡块套餐,翻炒几下

11.

+土豆块,继续翻炒

土豆闷鸡块套餐,+土豆块,继续翻炒

12.

+胡萝卜块,翻炒均匀

土豆闷鸡块套餐,+胡萝卜块,翻炒均匀

13.

倒入清水,没过鸡块(我的水就加少了,最后又加的)。

土豆闷鸡块套餐,倒入清水,没过鸡块(我的水就加少了,最后又加的)。

14.

把红枣放进去,+花椒+盐+鸡精+生姜粉,翻动几下,盖上盖子嫩5分钟

土豆闷鸡块套餐,把红枣放进去,+花椒+盐+鸡精+生姜粉,翻动几下,盖上盖子嫩5分钟

15.

放上葱段,再闷10分钟

土豆闷鸡块套餐,放上葱段,再闷10分钟

16.

翻动几下,继续盖盖闷15分钟左右

土豆闷鸡块套餐,翻动几下,继续盖盖闷15分钟左右

17.

淋入2勺生抽(老抽更好),翻动均匀,盖盖子闷5分钟。尝一下胡萝卜,熟了就可以了。

土豆闷鸡块套餐,淋入2勺生抽(老抽更好),翻动均匀,盖盖子闷5分钟。尝一下胡萝卜,熟了就可以了。

18.

汤汁收的差不多了,就可以盛起装盘了

土豆闷鸡块套餐,汤汁收的差不多了,就可以盛起装盘了

19.

晚餐,嘿嘿!红薯米饭真的超级好吃,有兴趣的真的可以试试哈

土豆闷鸡块套餐,晚餐,嘿嘿!红薯米饭真的超级好吃,有兴趣的真的可以试试哈

20.

这是晚餐,来点清淡的

土豆闷鸡块套餐,这是晚餐,来点清淡的

21.

还有我最爱的糖拌西红柿

土豆闷鸡块套餐,还有我最爱的糖拌西红柿

小贴士

  1. 配菜随便加,香菇,青椒,都可以。椒盐没有可以不用放,鸡肉一定要腌够半个小时,味道才会更好。腌制鸡肉的时候可以+藤椒油。会很香。另外吃辣椒的伙伴,把干辣椒和葱段一起放进去焖会超级好吃。
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