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自制凉粉

自制凉粉

需要食材

    • 豌豆粉
    • 1碗
    • 蒜头
    • 半个
    • 香菜
    • 适量
    • 辣椒粉
    • 适量
    • 白芝麻
    • 适量
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生抽
    • 3勺
    • 白醋
    • 1勺
    • 鸡精
    • 少许
    • 白糖
    • 少许

做法步骤

1.

准备食材

自制凉粉,准备食材

2.

把一碗豌豆粉倒入大碗里,再倒入一碗水,搅拌至无颗粒状态。

自制凉粉,把一碗豌豆粉倒入大碗里,再倒入一碗水,搅拌至无颗粒状态。

3.

锅里倒入四碗水,大火把水烧开,烧开以后转中火,把调好的豌豆粉倒入锅里,一边倒一边用筷子快速搅拌。

自制凉粉,锅里倒入四碗水,大火把水烧开,烧开以后转中火,把调好的豌豆粉倒入锅里,一边倒一边用筷子快速搅拌。

4.

大概搅拌5分钟左右,就呈这种状态,全透明没有白点。

自制凉粉,大概搅拌5分钟左右,就呈这种状态,全透明没有白点。

5.

把煮好的凉粉倒入准备好的容器里,放入冰箱冷藏2个小时。

自制凉粉,把煮好的凉粉倒入准备好的容器里,放入冰箱冷藏2个小时。

6.

把冷藏好的凉粉取出,切成自己喜欢的形状放入盘里,蒜头去皮洗净切末,香菜洗净切段待用。

自制凉粉,把冷藏好的凉粉取出,切成自己喜欢的形状放入盘里,蒜头去皮洗净切末,香菜洗净切段待用。

7.

现在来准备酱汁,取一个小碗,放入适量辣椒粉和适量白芝麻,锅里烧些热油浇到碗里激出香味,再加入一勺蚝油,三勺生抽,一勺白醋,少许鸡精,少许白糖搅拌均匀,酱汁就调好了。

自制凉粉,现在来准备酱汁,取一个小碗,放入适量辣椒粉和适量白芝麻,锅里烧些热油浇到碗里激出香味,再加入一勺蚝油,三勺生抽,一勺白醋,少许鸡精,少许白糖搅拌均匀,酱汁就调好了。

8.

把调好的酱汁均匀浇到凉粉上。

自制凉粉,把调好的酱汁均匀浇到凉粉上。

9.

再撒上适量香菜,美味的凉粉做好了,超级爽滑Q弹,香辣美味,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。

自制凉粉,再撒上适量香菜,美味的凉粉做好了,超级爽滑Q弹,香辣美味,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。

10.

成品图一

自制凉粉,成品图一

11.

成品图二

自制凉粉,成品图二

12.

成品图三

自制凉粉,成品图三

小贴士

  1. 按菜谱做即可。
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