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西红柿木耳鸡蛋打卤面

西红柿木耳鸡蛋打卤面

需要食材

    • 西红柿
    • 2个
    • 鸡蛋
    • 2枚
    • 木耳
    • 12朵
    • 虾皮
    • 10克
    • 小葱
    • 1颗
    • 香菜
    • 1颗
    • 红薯挂面
    • 1把
    • 花生油
    • 20克
    • 生抽
    • 6克
    • 花椒
    • 1克
    • 适量
    • 鸡精
    • 1克
    • 芝麻油
    • 4克
    • 料酒
    • 3克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,首先备齐所有的食材。

2.

木耳洗净后,浸泡半个小时。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,木耳洗净后,浸泡半个小时。

3.

小葱去皮洗净后切段,香菜洗净后用刀切段。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,小葱去皮洗净后切段,香菜洗净后用刀切段。

4.

西红柿洗净后,用刀切成滚刀块。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,把西红柿洗净后,用刀切成滚刀块。

5.

鸡蛋打散在碗里,加入料酒搅打均匀。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,鸡蛋打散在碗里,加入料酒搅打均匀。

6.

锅烧热后,先倒入10克花生油烧热后,放入搅拌好鸡蛋液,炒熟盛出备用。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,锅烧热后,先倒入10克花生油烧热后,放入搅拌好鸡蛋液,炒熟盛出备用。

7.

另起锅烧热后,小火慢慢炸香花椒后,再大火爆香小葱。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,另起锅烧热后,小火慢慢炸香花椒后,再大火爆香小葱。

8.

这个时候加入西红柿,大火继续翻炒。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,这个时候加入西红柿,大火继续翻炒。

9.

加入生抽调味调色。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,加入生抽调味调色。

10.

再根据个人口味,加入适量的盐调味。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,再根据个人口味,加入适量的盐调味。

11.

再放入鸡精增加口感。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,再放入鸡精增加口感。

12.

锅中倒入适量的清水,大火煮沸。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,锅中倒入适量的清水,大火煮沸。

13.

先加入虾皮

西红柿木耳鸡蛋打卤面,先加入虾皮。

14.

再放入浸泡好冲洗干净的木耳。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,再放入浸泡好冲洗干净的木耳。

15.

大火继续炖煮至汤汁浓稠的时候。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,大火继续炖煮至汤汁浓稠的时候。

16.

锅中淋上芝麻油

西红柿木耳鸡蛋打卤面,锅中淋上芝麻油。

17.

再撒上香菜段即可关火,盛出备用。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,再撒上香菜段即可关火,盛出备用。

18.

另起锅倒入适量的清水,放入红薯挂面,煮熟后过凉水冲一下。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,另起锅倒入适量的清水,放入红薯挂面,煮熟后过凉水冲一下。

19.

过凉水后的面条,捞出沥干水分,放入碗中,上面浇上西红柿卤和炒熟的鸡蛋就可以了,营养丰富又好吃到哭。

西红柿木耳鸡蛋打卤面,过凉水后的面条,捞出沥干水分,放入碗中,上面浇上西红柿卤和炒熟的鸡蛋就可以了,营养丰富又好吃到哭。

20.

成品一

西红柿木耳鸡蛋打卤面,成品一

小贴士

  1. 西红柿一定要炖乱乎才好吃,煮熟的面条过一下凉水会变得更加筋道爽滑哟……
  • 踏月色而来

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