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夏天解暑圣品-杨枝甘露

夏天解暑圣品-杨枝甘露

需要食材

    • 西米
    • 20g
    • 牛奶
    • 40g
    • 浓缩椰浆
    • 65ml
    • 芒果
    • 200g
    • 10g
    • 西柚
    • 适量

做法步骤

1.

锅里放水,烧开后把西米倒进去煮15分钟,水要多加点,煮的过程中要不时地搅拌一下,防止西米粘锅底上,15分钟过后熄火,这时会发现西米还是有白心,不用担心,盖上锅盖焖10分钟左右,西米就会变成全透明了。

夏天解暑圣品-杨枝甘露,锅里放水,烧开后把西米倒进去煮15分钟,水要多加点,煮的过程中要不时地搅拌一下,防止西米粘锅底上,15分钟过后熄火,这时会发现西米还是有白心,不用担心,盖上锅盖焖10分钟左右,西米就会变成全透明了。

2.

准备一盘冷水,把煮好的西米捞出后倒出冷水中过一下水,等西米降温后就沥干水分,放入冰箱冷藏备用。西米过完冷水会变得更加Q弹。

夏天解暑圣品-杨枝甘露,准备一盘冷水,把煮好的西米捞出后倒出冷水中过一下水,等西米降温后就沥干水分,放入冰箱冷藏备用。西米过完冷水会变得更加Q弹。

3.

浓缩椰浆和20g牛奶混合均匀,放入冰箱冷藏备用。没有椰浆可以用淡奶油代替。

夏天解暑圣品-杨枝甘露,浓缩椰浆和20g牛奶混合均匀,放入冰箱冷藏备用。没有椰浆可以用淡奶油代替。

4.

芒果沿着核对半切开,然后划上井字纹,用勺子把果肉挖出,留一部分芒果丁作为最后的装饰,其他的放进料理机里面打成芒果泥。这个季节小台芒很适合,芒果味浓,又甜纤维又少。

夏天解暑圣品-杨枝甘露,将芒果沿着核对半切开,然后划上井字纹,用勺子把果肉挖出,留一部分芒果丁作为最后的装饰,其他的放进料理机里面打成芒果泥。这个季节小台芒很适合,芒果味浓,又甜纤维又少。

5.

芒果打成果泥后,加上20g牛奶和,混合均匀。加牛奶主要是为了调整芒果的浓稠度。

夏天解暑圣品-杨枝甘露,芒果打成果泥后,加上20g牛奶和糖,混合均匀。加牛奶主要是为了调整芒果的浓稠度。

6.

把冷却好的西米放进芒果泥中,搅拌均匀。

夏天解暑圣品-杨枝甘露,把冷却好的西米放进芒果泥中,搅拌均匀。

7.

拿两个小碗,把芒果西米平均倒入碗中,然后在上面倒上一层椰汁牛奶,把芒果丁放在上面。

夏天解暑圣品-杨枝甘露,拿两个小碗,把芒果西米平均倒入碗中,然后在上面倒上一层椰汁牛奶,把芒果丁放在上面。

8.

最后加一点西柚粒就可以吃了。冷藏之后吃味道更好哦。

夏天解暑圣品-杨枝甘露,最后加一点西柚粒就可以吃了。冷藏之后吃味道更好哦。

小贴士

  1. 1、煮西米的时候不用盖锅盖,最后焖的时候才盖锅盖。
  2. 2、没有椰浆可以用牛奶或者淡奶油代替,只是会少了椰香味。
  3. 3、西柚是有点酸涩的,不喜欢的可以不加,或者加白柚子肉。
  • chihiro-婷

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爱生活 爱美食 爱烘焙 2016松下烘焙大赛广州区冠军
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