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蔓越莓蒸蛋糕

蔓越莓蒸蛋糕

需要食材

    • 低筋面粉
    • 50克
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 玉米油
    • 15克
    • 牛奶
    • 30克
    • 白糖
    • 35克
    • 柠檬汁
    • 几滴
    • 蔓越莓
    • 20粒左右

做法步骤

1.

首先准备好主要食材

蔓越莓蒸蛋糕,首先准备好主要食材

2.

将蛋清和蛋黄分开打到两个干净无水无油的盆里

蔓越莓蒸蛋糕,将蛋清和蛋黄分开打到两个干净无水无油的盆里

3.

蛋黄中加入玉米油牛奶搅匀,筛入低筋面粉

蔓越莓蒸蛋糕,蛋黄中加入玉米油和牛奶搅匀,筛入低筋面粉

4.

搅拌成图中这种光滑的状态,不要太稀

蔓越莓蒸蛋糕,搅拌成图中这种光滑的状态,不要太稀

5.

蛋清中加入几滴柠檬汁,分三次加入白糖打到硬性发泡

蔓越莓蒸蛋糕,蛋清中加入几滴柠檬汁,分三次加入白糖打到硬性发泡

6.

将蛋白分三次加到蛋黄糊中,快速翻拌均匀

蔓越莓蒸蛋糕,将蛋白分三次加到蛋黄糊中,快速翻拌均匀

7.

将面糊倒入活底戚风模具中,震出气泡,放入蔓越莓。用保鲜膜封好。放到烧开水的蒸锅中,小火蒸35分钟

蔓越莓蒸蛋糕,将面糊倒入活底戚风模具中,震出气泡,放入蔓越莓。用保鲜膜封好。放到烧开水的蒸锅中,小火蒸35分钟

8.

关火后焖3到5分钟后取出,倒扣晾凉

蔓越莓蒸蛋糕,关火后焖3到5分钟后取出,倒扣晾凉

9.

柔软细致

蔓越莓蒸蛋糕,柔软细致

10.

很适合孩子吃哦

蔓越莓蒸蛋糕,很适合孩子吃哦

小贴士

  1. 最后上锅蒸制时最好多包裹几层保鲜膜,我封了3层
  2. 蛋白快打好时就可以开火了。保证面糊拌好后,蒸锅里的水是烧开的状态。
  • fyyfyy

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