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黑醋栗酸奶吐司(面包机版)

黑醋栗酸奶吐司(面包机版)

需要食材

    • 高筋面粉
    • 240克
    • 30克
    • 3克
    • 冰牛奶
    • 110克
    • 奶粉
    • 10克
    • 黄油
    • 17克
    • 耐高糖酵母
    • 3克
    • 冰酸奶
    • 80克
    • 炼乳
    • 10克
    • 黑醋栗粉
    • 2克
    • 黑醋栗果干
    • 3克

做法步骤

1.

黑醋栗果干用清水泡软,大概20分钟。

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),黑醋栗果干用清水泡软,大概20分钟。

2.

将除黄油外所有面包材料投入面包机里,顺序是:、盐、酸奶、牛奶、奶粉炼乳、高粉、黑醋栗粉、果干、酵母。

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),将除黄油外所有面包材料投入面包机里,顺序是:糖、盐、酸奶、牛奶、奶粉、炼乳、高粉、黑醋栗粉、果干、酵母。

3.

揉合成软硬适中的面团,大约5分钟。

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),揉合成软硬适中的面团,大约5分钟。

4.

然后投入软化好的黄油选择甜面包程序一键式操作。选择一键式操作的小伙伴直接看步骤10。

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),然后投入软化好的黄油选择甜面包程序一键式操作。选择一键式操作的小伙伴直接看步骤10。

5.

单独操作的小伙伴们加入软化的黄油后继续揉25分钟。

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),单独操作的小伙伴们加入软化的黄油后继续揉25分钟。

6.

能够拉出较薄的薄膜即可。

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),能够拉出较薄的薄膜即可。

7.

然后选择发酵键或者室温发酵。

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),然后选择发酵键或者室温发酵。

8.

发酵到接近满模的状态。

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),发酵到接近满模的状态。

9.

然后再次揉面半分钟,进行二发。

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),然后再次揉面半分钟,进行二发。

10.

发好后选择烘烤键,50分钟即可。

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),发好后选择烘烤键,50分钟即可。

11.

烤好后马上晃动脱模。

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),烤好后马上晃动脱模。

12.

凉透后切片。

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),凉透后切片。

13.

松软可口!

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),松软可口!

14.

成品1

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),成品1

15.

成品2

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),成品2

16.

成品3

黑醋栗酸奶吐司(面包机版),成品3

小贴士

  1. 1. 面粉及水量要根据实际情况调整。
  2. 2. 黑醋栗粉越多颜色越深,味道会更酸一些。
  3. 3. 面包机面包松软的窍门就是提前和好面团再进行全自动操作。
  • 花花刘大花

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