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凉拌青菜香菇

凉拌青菜香菇

需要食材

    • 小青菜
    • 300g
    • 香菇
    • 4朵
    • 玉米油
    • 2g
    • 4g
    • 生抽
    • 10g
    • 麻油
    • 10g
    • 2g
    • 清水
    • 1000g
    • 凉白开
    • 1000g

做法步骤

1.

青菜清洗干净,沥干水份

凉拌青菜香菇,青菜清洗干净,沥干水份

2.

锅中加清水,大火烧煮

凉拌青菜香菇,锅中加清水,大火烧煮

3.

煮开后,放入2g盐和玉米油,搅拌均匀

凉拌青菜香菇,煮开后,放入2g盐和玉米油,搅拌均匀

4.

放入小青菜,焯水

凉拌青菜香菇,放入小青菜,焯水

5.

小青菜,变色断生,捞出

凉拌青菜香菇,小青菜,变色断生,捞出

6.

捞出的小青菜,放入凉白开,过凉

凉拌青菜香菇,捞出的小青菜,放入凉白开,过凉

7.

过凉后,捞出,沥干水份,备用

凉拌青菜香菇,过凉后,捞出,沥干水份,备用

8.

香菇,洗干净,放入焯青菜的开水中,焯水

凉拌青菜香菇,把香菇,洗干净,放入焯青菜的开水中,焯水

9.

香菇断生后,捞出

凉拌青菜香菇,香菇断生后,捞出

10.

把香菇,放凉白开中,过凉

凉拌青菜香菇,把香菇,放凉白开中,过凉

11.

香菇过凉后,挤干水份,备用

凉拌青菜香菇,香菇过凉后,挤干水份,备用

12.

把小青菜,手撕成,小条

凉拌青菜香菇,把小青菜,手撕成,小条

13.

把香菇,切成片

凉拌青菜香菇,把香菇,切成片

14.

把香菇,青菜,放入碗中

凉拌青菜香菇,把香菇,青菜,放入碗中

15.

放入2g盐,生抽麻油,搅拌均匀

凉拌青菜香菇,放入2g盐,糖,生抽,麻油,搅拌均匀

16.

搅拌均匀后,腌制10分钟

凉拌青菜香菇,搅拌均匀后,腌制10分钟

17.

时间到,即可盛出,上桌

凉拌青菜香菇,时间到,即可盛出,上桌

小贴士

  1. 咸淡程度,按照自己的咸淡标准,可以适当的调整盐和生抽的用量
  • 木紫冰

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