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豉香蒸大肠

豉香蒸大肠

需要食材

    • 猪大肠
    • 500克
    • 大蒜
    • 半个
    • 豆豉
    • 10克
    • 小米椒
    • 2个
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 白糖
    • 适量
    • 少许
    • 淀粉
    • 1勺
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

猪大肠买回来后,先用流水冲洗干净,然后加入面粉,盐,醋揉搓干净。

豉香蒸大肠,猪大肠买回来后,先用流水冲洗干净,然后加入面粉,盐,醋揉搓干净。

2.

翻面再次用流水冲洗干净。

豉香蒸大肠,翻面再次用流水冲洗干净。

3.

清洗干净后加点花椒焯下水后捞出。

豉香蒸大肠,清洗干净后加点花椒焯下水后捞出。

4.

取一锅,加入适量水,放入清洗干净的猪大肠,加入料酒,大火烧天后转中小火,至煮8、9分熟后捞出。

豉香蒸大肠,取一锅,加入适量水,放入清洗干净的猪大肠,加入料酒,大火烧天后转中小火,至煮8、9分熟后捞出。

5.

把沥干水分的猪大肠切成小块。

豉香蒸大肠,把沥干水分的猪大肠切成小块。

6.

大蒜略拍,放入大肠中,加入1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油再加一点点糖拌充分拌匀后腌制15分钏,再加1小勺的淀粉拌匀。

豉香蒸大肠,大蒜略拍,放入大肠中,加入1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油再加一点点糖拌充分拌匀后腌制15分钏,再加1小勺的淀粉拌匀。

7.

蒸锅中加入适量水,放入猪大肠,水开后大火蒸10分钟左右即可。

豉香蒸大肠,蒸锅中加入适量水,放入猪大肠,水开后大火蒸10分钟左右即可。

8.

把蒸好的大肠取出,放入盘子中,撒上花和小米椒,再浇上一些热油就要可以吃了。

豉香蒸大肠,把蒸好的大肠取出,放入盘子中,撒上葱花和小米椒,再浇上一些热油就要可以吃了。

9.

入口弹牙,筋道又入味的豉香蒸大肠。

豉香蒸大肠,入口弹牙,筋道又入味的豉香蒸大肠。

10.

美味呀。

豉香蒸大肠,美味呀。

小贴士

  1. 大肠一定要多次用流水冲洗干净后再用面粉,盐和醋揉搓后冲洗干净。
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