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凉拌茄子

凉拌茄子

需要食材

    • 细茄子
    • 4-5个
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 小米椒,葱花
    • 少许
    • 少许
    • 辣椒粉
    • 1勺
    • 老干妈辣椒酱
    • 1勺
    • 生抽
    • 2-3勺
    • 2-3勺
    • 花椒油
    • 几滴
    • 少许

做法步骤

1.

茄子去尾,洗净

凉拌茄子,茄子去尾,洗净

2.

放入蒸锅蒸15分钟左右。

凉拌茄子,放入蒸锅蒸15分钟左右。

3.

小米椒切小圈、大蒜切末、香葱切末。

凉拌茄子,小米椒切小圈、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794/'>大蒜</a>切末、香葱切末。

4.

茄子蒸到皱巴巴,筷子能戳动就可以了

凉拌茄子,茄子蒸到皱巴巴,筷子能戳动就可以了

5.

捞出、晾凉。撕小条,摆入盘中。

凉拌茄子,捞出、晾凉。撕小条,摆入盘中。

6.

小锅中放少许,加热至冒烟

凉拌茄子,小锅中放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>,加热至冒烟

7.

倒入放了小米椒、蒜泥、辣椒粉的小碗中,激发一下香味

凉拌茄子,倒入放了小米椒、蒜泥、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761/'>辣椒粉</a>的小碗中,激发一下香味

8.

来一点辣椒酱

凉拌茄子,来一点辣椒酱

9.

几滴花椒油

凉拌茄子,几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748/'>花椒油</a>

10.

少许生抽

凉拌茄子,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>

11.

一点

凉拌茄子,一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 697/'>醋</a>

12.

少许,拌匀

凉拌茄子,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588/'>糖</a>,拌匀

13.

倒入盘中,撒葱花开吃

凉拌茄子,倒入盘中,撒葱花开吃

14.

酸辣又开胃

凉拌茄子,酸辣又开胃

15.

味道还不错

凉拌茄子,味道还不错

小贴士

  1. 、调料随个人喜好添加,今天的小米椒超辣,下次少放点😂
  2. 2、加点花生米更好吃哦,可惜家里没库存了。
  • -薄荷糖的味道-

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