首页 > 菜谱大全 > 青椒烧茄子(少油秘诀)

青椒烧茄子(少油秘诀)

青椒烧茄子(少油秘诀)

需要食材

    • 茄子
    • 一个
    • 青椒
    • 2个
    • 葱花
    • 3克
    • 生抽
    • 1勺

做法步骤

1.

茄子洗净后去皮,切成滚刀块

青椒烧茄子(少油秘诀),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58/'>茄子</a>洗净后去皮,切成滚刀块

2.

茄子装入盆中,加入适量的水,放入一勺盐,十五分钟之后,冲洗干净盐水,并抓干水分(这样炒茄子非常省油噢,而且很快)

青椒烧茄子(少油秘诀),茄子装入盆中,加入适量的水,放入一勺盐,十五分钟之后,冲洗干净盐水,并抓干水分(这样炒茄子非常省油噢,而且很快)

3.

锅内倒入一勺油,油热倒入茄子小火煸软

青椒烧茄子(少油秘诀),锅内倒入一勺油,油热倒入茄子小火煸软

4.

茄子变软之后,放入葱蒜、干辣椒翻炒出香味

青椒烧茄子(少油秘诀),茄子变软之后,放入葱蒜、干辣椒翻炒出香味

5.

加入青椒片大火翻炒

青椒烧茄子(少油秘诀),加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61/'>青椒</a>片大火翻炒

6.

淋入少许水淀粉勾芡

青椒烧茄子(少油秘诀),淋入少许水淀粉勾芡

7.

茄子腌过有盐味,只需要放一点鸡粉、生抽调味即可

青椒烧茄子(少油秘诀),茄子腌过有盐味,只需要放一点鸡粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>调味即可

8.

茄子软软的、青椒脆脆的,带有蔬菜特有的清香,是道非常下饭的菜肴。

青椒烧茄子(少油秘诀),茄子软软的、青椒脆脆的,带有蔬菜特有的清香,是道非常下饭的菜肴。

9.

这道菜做出来比我们想象中要更美味

青椒烧茄子(少油秘诀),这道菜做出来比我们想象中要更美味

10.

常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

青椒烧茄子(少油秘诀),常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

11.

你知道“落苏”是什么吗?就是我们说的茄子,听江浙一带的小伙伴都称它为“落苏”。

青椒烧茄子(少油秘诀),你知道“落苏”是什么吗?就是我们说的茄子,听江浙一带的小伙伴都称它为“落苏”。

12.

说道茄子,就不得不提它的营养价值,抗衰老、防治胃癌、清热解暑、保护心血管。

青椒烧茄子(少油秘诀),说道茄子,就不得不提它的营养价值,抗衰老、防治胃癌、清热解暑、保护心血管。

13.

夏天就该这样吃茄子,少油少盐超清爽!清淡味美

青椒烧茄子(少油秘诀),夏天就该这样吃茄子,少油少盐超清爽!清淡味美

小贴士

  1. 1.我用的是厚皮的柿子椒,味道偏甜。喜欢辣味的可以放尖椒
  2. 2.茄子因为腌制的时候带有盐分,而且酱油本身是咸的,所以没有另外放盐,口味重的可以适量加一些。
  3. 3.这道菜还有一种辛苦点的做法是先入青椒,中小火炕下青椒,炕出虎皮的感觉,再加入茄子,那样青椒就非常好吃了
  4. 4.茄子浸泡的过程中吸入了水分,所以不用加水也很好炒熟。
  5. 5.茄子提前用盐腌制, 再不加油放入锅中炒干水, 这样处理过的茄子,炒制时只需加普通的油量就可以了, 减少了茄子的吸油。
  • 个性胜过姿色

+ 关注

合作请加味心:xiaozi-0118
  • 557
    菜谱
  • 7043
    粉丝
  • 0
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加