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干葱豆豉鸡

 干葱豆豉鸡

需要食材

    • 鸡腿
    • 4个
    • 豆豉
    • 20克
    • 生抽
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 料酒
    • 适量
    • 少许
    • 适量
    • 蛋黄
    • 1个
    • 适量
    • 1小块
    • 大蒜
    • 4瓣
    • 适量
    • 生粉
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料,鸡腿4个,豆豉20克。

 干葱豆豉鸡,准备好材料,鸡腿4个,豆豉20克。

2.

鸡腿清洗干净,剁成小块,加入少许生抽料酒蛋黄和适量生粉腌制5分钟。

 干葱豆豉鸡,鸡腿清洗干净,剁成小块,加入少许生抽,料酒,蛋黄和适量生粉腌制5分钟。

3.

准备好,蒜。

 干葱豆豉鸡,准备好葱,姜,蒜。

4.

锅中倒入适量油,7成热,把葱,姜,蒜放入锅中,炸至金黄色,煸出香味后捞出。

 干葱豆豉鸡,锅中倒入适量油,7成热,把葱,姜,蒜放入锅中,炸至金黄色,煸出香味后捞出。

5.

锅中留葱油,放入腌制好的鸡肉。

 干葱豆豉鸡,锅中留葱油,放入腌制好的鸡肉。

6.

煎至两面金黄。

 干葱豆豉鸡,煎至两面金黄。

7.

加入生抽,蚝油,料酒。

 干葱豆豉鸡,加入生抽,蚝油,料酒。

8.

再加入豆豉和适量一起炒匀。

 干葱豆豉鸡,再加入豆豉和适量糖一起炒匀。

9.

炒匀后加入炸好的葱姜蒜,一起翻炒。

 干葱豆豉鸡,炒匀后加入炸好的葱姜蒜,一起翻炒。

10.

加半碗热水,水开后转中小火,煮至汤汁浓稠,转大火收汁即可。

 干葱豆豉鸡,加半碗热水,水开后转中小火,煮至汤汁浓稠,转大火收汁即可。

11.

肉嫩皮滑,味道鲜美,很下饭哦。

 干葱豆豉鸡,肉嫩皮滑,味道鲜美,很下饭哦。

小贴士

  1. 1、炸葱的时候要小火炸,不然的话很容易炸糊。2、鸡肉要提前腌制,做出来才会更嫩滑,且煎的时候不要着急翻面,等一面煎至金黄色后再翻面煎另一面。
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