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小鹅馒头

小鹅馒头

需要食材

    • 面粉200克
    • 发酵粉2克
    • 砂糖4克
    • 温水100克

做法步骤

1.

所有食材合在一起搅拌成面团,醒发十分钟,取一份搓成长条对折

小鹅馒头,所有食材合在一起搅拌成面团,醒发十分钟,取一份搓成长条对折

2.

两头向内对折

小鹅馒头,两头向内对折

3.

再向内折

小鹅馒头,再向内折

4.

再向外折

小鹅馒头,再向外折

5.

用筷子在中间夹紧形成鹅翅

小鹅馒头,用筷子在中间夹紧形成鹅翅

6.

摆上一粒红枣

小鹅馒头,摆上一粒红枣

7.

顶部切开

小鹅馒头,顶部切开

8.

向外拉成弧形

小鹅馒头,向外拉成弧形

9.

切口下面捏成鹅嘴

小鹅馒头,切口下面捏成鹅嘴

10.

再用筷子扎一孔

小鹅馒头,再用筷子扎一孔

11.

塞一粒黑豆做眼睛

小鹅馒头,塞一粒黑豆做眼睛

12.

发酵1.5倍大,冷水一起蒸十五分钟焖五分钟

小鹅馒头,发酵1.5倍大,冷水一起蒸十五分钟焖五分钟

小贴士

  1. 发酵1.5倍大,冷水一起蒸十五分钟焖五分钟
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