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鸡丝凉面

鸡丝凉面

需要食材

    • 鸡腿肉
    • 1个
    • 凉面
    • 适量
    • 黄瓜
    • 半根
    • 花生米
    • 适量
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 香菜
    • 适量
    • 大蒜
    • 4-5瓣
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 香油
    • 1勺
    • 白糖
    • 2勺
    • 少许
    • 芝麻酱
    • 适量

做法步骤

1.

先把鸡腿洗干净,炉子也没火,我就用压力锅炖鸡腿,倒也非常省事了。将洗干净的鸡腿,加上生姜,葱白,花椒,八角一起放在锅里,加入冷水,水量要超过鸡腿就成。然后交给锅去炖好就行。

鸡丝凉面,先把鸡腿洗干净,炉子也没火,我就用压力锅炖鸡腿,倒也非常省事了。将洗干净的鸡腿,加上生姜,葱白,花椒,八角一起放在锅里,加入冷水,水量要超过鸡腿就成。然后交给锅去炖好就行。

2.

煮熟的鸡腿捞起来,稍微放凉一些可以手撕,咱们需要鸡丝来吃。

鸡丝凉面,煮熟的鸡腿捞起来,稍微放凉一些可以手撕,咱们需要鸡丝来吃。

3.

然而最近发现厨师机的另一个好功能,于是我就直接放在厨师机里搅拌下

鸡丝凉面,然而最近发现厨师机的另一个好功能,于是我就直接放在厨师机里搅拌下

4.

就可以得到鸡丝啦!

鸡丝凉面,就可以得到鸡丝啦!

5.

大蒜进一步处理成蒜蓉,用小碗装起来,加入适量的温开水,做成蒜水,备用。准备酱汁。这个酱汁是调味的重点,需要淋到凉面上,所以我一般会先全部调出来再一起倒。我自己比较喜欢的酱汁比例是:老抽半勺,生抽1勺,香辣酱1勺,芝麻油1勺,香醋2勺,白糖2勺。芝麻酱适量,它是先成的哦!

鸡丝凉面,将大蒜进一步处理成蒜蓉,用小碗装起来,加入适量的温开水,做成蒜水,备用。准备酱汁。这个酱汁是调味的重点,需要淋到凉面上,所以我一般会先全部调出来再一起倒。我自己比较喜欢的酱汁比例是:老抽半勺,生抽1勺,香辣酱1勺,芝麻油1勺,香醋2勺,白糖2勺。芝麻酱适量,它是先成的哦!

6.

黄瓜胡萝卜切丝,这两种都是洗干净可以生食的蔬菜,吃起来也非常的清爽哦!将花生放在保鲜袋里,用擀面杖压碎一些。

鸡丝凉面,将黄瓜和胡萝卜切丝,这两种都是洗干净可以生食的蔬菜,吃起来也非常的清爽哦!将花生放在保鲜袋里,用擀面杖压碎一些。

7.

所有用到的材料就全部准备好了,开始拌面咯!

鸡丝凉面,所有用到的材料就全部准备好了,开始拌面咯!

8.

全部食材加入拌均匀就好!每个人口味不一样,喜欢吃什么都可以再多加入一些!

鸡丝凉面,全部食材加入拌均匀就好!每个人口味不一样,喜欢吃什么都可以再多加入一些!

9.

全部拌好就可以开吃啦!

鸡丝凉面,全部拌好就可以开吃啦!

小贴士

  1. 这道菜里如果喜爱吃麻辣的也可以加一些花椒粉和辣椒粉,配菜是任君喜好,可以随意增加的哦!炎炎夏天没食欲,真的可以试试这个哦!
  • 鱼鱼鱼鱼鱼魚

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