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牛尾巴鱼白菜豆腐泡汤

牛尾巴鱼白菜豆腐泡汤

需要食材

    • 牛尾巴鱼
    • 360克
    • 豆腐泡
    • 200克
    • 白菜
    • 300克
    • 生姜
    • 15克
    • 八角
    • 少许
    • 桂皮
    • 少许
    • 香叶
    • 少许
    • 红辣椒
    • 2个
    • 料酒
    • 4汤匙
    • 5克
    • 香菜
    • 少许

做法步骤

1.

牛尾巴鱼去鳃、去内脏,洗净

牛尾巴鱼白菜豆腐泡汤,牛尾巴鱼去鳃、去内脏,洗净

2.

提前炸好的豆腐泡

牛尾巴鱼白菜豆腐泡汤,提前炸好的豆腐泡

3.

白菜洗净切丝

牛尾巴鱼白菜豆腐泡汤,白菜洗净切丝

4.

生姜切片

牛尾巴鱼白菜豆腐泡汤,生姜切片

5.

汤锅中加水,放入牛尾巴鱼

牛尾巴鱼白菜豆腐泡汤,汤锅中加水,放入牛尾巴鱼

6.

倒入料酒

牛尾巴鱼白菜豆腐泡汤,倒入料酒

7.

放入调料,大火烧开后转中火煮10分钟

牛尾巴鱼白菜豆腐泡汤,放入调料,大火烧开后转中火煮10分钟

8.

放入豆腐泡继续煮10分钟

牛尾巴鱼白菜豆腐泡汤,放入豆腐泡继续煮10分钟

9.

放入白菜丝和盐,煮5分钟左右

牛尾巴鱼白菜豆腐泡汤,放入白菜丝和盐,煮5分钟左右

10.

汤汁发白,稍微浓稠一些即可,盛出装碗时放些香菜

牛尾巴鱼白菜豆腐泡汤,汤汁发白,稍微浓稠一些即可,盛出装碗时放些香菜

11.

鲜美的鱼汤上桌了!

牛尾巴鱼白菜豆腐泡汤,鲜美的鱼汤上桌了!

小贴士

  1. 1、牛尾巴鱼的肉质比较嫩,不宜炖煮时间过长
  2. 2、这道鱼汤不宜放太多调料,以免掩盖住鱼本身的鲜美
  • 鱼儿AA567

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