首页 > 菜谱大全 > 花肉白玉菇小炒

花肉白玉菇小炒

花肉白玉菇小炒

需要食材

    • 白玉菇
    • 300克
    • 五花肉
    • 150克
    • 韭菜
    • 50克
    • 小葱头
    • 10克
    • 花生油
    • 15克
    • 生抽
    • 8克
    • 花椒
    • 2克
    • 适量
    • 料酒
    • 4克
    • 鸡精
    • 0.5克

做法步骤

1.

韭菜摘洗干净,白玉菇洗净,五花肉从冰柜里拿出来解冻。

花肉白玉菇小炒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116/'>韭菜</a>摘洗干净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 268/'>白玉菇</a>洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428/'>五花肉</a>从冰柜里拿出来解冻。

2.

五花肉切成薄片。

花肉白玉菇小炒,五花肉切成薄片。

3.

洗净的韭菜切段,小葱头切碎块。

花肉白玉菇小炒,洗净的韭菜切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 84064/'>小葱头</a>切碎块。

4.

锅中倒入适量的清水烧开后,加入少许,把白玉菇放入锅中,煮一分钟捞出沥干水分。

花肉白玉菇小炒,锅中倒入适量的清水烧开后,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,把白玉菇放入锅中,煮一分钟捞出沥干水分。

5.

另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,先小火炸香花椒,再爆香小葱头。

花肉白玉菇小炒,另起锅烧热后,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'>花生油</a>烧至六成热时,先小火炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700/'>花椒</a>,再爆香小葱头。

6.

这个时候放入五花肉,大火快速翻炒片刻。

花肉白玉菇小炒,这个时候放入五花肉,大火快速翻炒片刻。

7.

倒入料酒提味。

花肉白玉菇小炒,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>提味。

8.

再倒入生抽调味调色。

花肉白玉菇小炒,再倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>调味调色。

9.

大火继续翻炒至花肉,断生变色的时候。

花肉白玉菇小炒,大火继续翻炒至花肉,断生变色的时候。

10.

加入焯水的白玉菇,继续大火翻炒片刻。

花肉白玉菇小炒,加入焯水的白玉菇,继续大火翻炒片刻。

11.

根据个人口味,加入适量的盐调味。

花肉白玉菇小炒,根据个人口味,加入适量的盐调味。

12.

再放入鸡精增加口感。

花肉白玉菇小炒,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>增加口感。

13.

大火继续翻炒至所有的食材变软。

花肉白玉菇小炒,大火继续翻炒至所有的食材变软。

14.

加入切段的韭菜。

花肉白玉菇小炒,加入切段的韭菜。

15.

大火翻炒至韭菜变色断生,即可关火。

花肉白玉菇小炒,大火翻炒至韭菜变色断生,即可关火。

16.

下饭又下酒的花肉白玉菇小炒出锅咯。

花肉白玉菇小炒,下饭又下酒的花肉白玉菇小炒出锅咯。

17.

营养丰富又健康美味。

花肉白玉菇小炒,营养丰富又健康美味。

18.

成品一

花肉白玉菇小炒,成品一

小贴士

  1. 此小炒要全程保持大火翻炒,白玉菇要焯一下后再炒哟……
  • 踏月色而来

+ 关注

百家号原创作者、微博美食博主、头条文章作者、各大平台达人
  • 718
    菜谱
  • 121013
    粉丝
  • 98
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加