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蛋饺烩丝瓜

蛋饺烩丝瓜

需要食材

    • 丝瓜
    • 1个
    • 五花肉馅
    • 150克
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 葱,姜
    • 适量
    • 十三香粉
    • 2克
    • 香油
    • 10克
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 2瓣
    • 适量

做法步骤

1.

肉馅准备8:2(瘦:肥)的五花肉馅。

蛋饺烩丝瓜,肉馅准备8:2(瘦:肥)的五花肉馅。

2.

葱姜切末。

蛋饺烩丝瓜,葱姜切末。

3.

在肉馅中加入适量盐,鸡精,十三香粉,香油,味极鲜酱油和一个鸡蛋

蛋饺烩丝瓜,在肉馅中加入适量盐,鸡精,十三香粉,香油,味极鲜酱油和一个鸡蛋。

4.

顺一个方向搅上劲儿(筷子能立在肉馅中不倒)。

蛋饺烩丝瓜,顺一个方向搅上劲儿(筷子能立在肉馅中不倒)。

5.

2个鸡蛋磕在碗中打散成蛋液。

蛋饺烩丝瓜,2个鸡蛋磕在碗中打散成蛋液。

6.

蛋饺锅预热后刷一层薄油。

蛋饺烩丝瓜,蛋饺锅预热后刷一层薄油。

7.

用勺子舀入1-2勺蛋液。

蛋饺烩丝瓜,用勺子舀入1-2勺蛋液。

8.

小火煎至表面微微开始凝固状态时,在蛋液表面加入适量调制好的肉馅。

蛋饺烩丝瓜,小火煎至表面微微开始凝固状态时,在蛋液表面加入适量调制好的肉馅。

9.

将蛋皮叠起后再将两面微微煎一下至蛋液全部凝固即可。(蛋饺一次可以多做一些,做好晾凉后用保鲜袋装起来冻在冰箱里,煮汤或者烩菜好吃方便)

蛋饺烩丝瓜,将蛋皮叠起后再将两面微微煎一下至蛋液全部凝固即可。(蛋饺一次可以多做一些,做好晾凉后用保鲜袋装起来冻在冰箱里,煮汤或者烩菜好吃方便)

10.

丝瓜洗净去皮。

蛋饺烩丝瓜,丝瓜洗净去皮。

11.

切成滚刀块。

蛋饺烩丝瓜,切成滚刀块。

12.

蒜去皮去蒂切片。

蛋饺烩丝瓜,蒜去皮去蒂切片。

13.

锅中适量油烧热放入蒜片爆出香味。

蛋饺烩丝瓜,锅中适量油烧热放入蒜片爆出香味。

14.

下入丝瓜块。

蛋饺烩丝瓜,下入丝瓜块。

15.

翻炒至丝瓜变成翠绿色。

蛋饺烩丝瓜,翻炒至丝瓜变成翠绿色。

16.

然后放入蛋饺翻炒一下。

蛋饺烩丝瓜,然后放入蛋饺翻炒一下。

17.

再加入适量的水。

蛋饺烩丝瓜,再加入适量的水。

18.

加适量盐和鸡精,烩一会儿。

蛋饺烩丝瓜,加适量盐和鸡精,烩一会儿。

19.

出锅前淋一点香油。

蛋饺烩丝瓜,出锅前淋一点香油。

20.

出锅装盘。

蛋饺烩丝瓜,出锅装盘。

21.

清爽鲜美又有营养的蛋饺烩丝瓜就完成啦!

蛋饺烩丝瓜,清爽鲜美又有营养的蛋饺烩丝瓜就完成啦!
  • 沙小囡

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