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红烧猪蹄

红烧猪蹄

需要食材

    • 猪蹄
    • 半边
    • 啤酒
    • 半斤
    • 冰糖
    • 半勺
    • 葱姜
    • 20克
    • 八角
    • 2个
    • 桂皮
    • 1片
    • 香叶
    • 3片
    • 干辣椒
    • 8个
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 适量
    • 1汤匙
    • 十三香
    • 1汤匙
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

准备猪蹄洗净剁成小块

红烧猪蹄,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413/'>猪蹄</a>洗净剁成小块

2.

凉水下锅加料酒煮出血沫

红烧猪蹄,凉水下锅加料酒煮出血沫

3.

捞出清洗干净控水

红烧猪蹄,捞出清洗干净控水

4.

锅内加一勺水,半勺冰糖

红烧猪蹄,锅内加一勺水,半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866/'>冰糖</a>

5.

小火熬制金黄色

红烧猪蹄,小火熬制金黄色

6.

下入猪蹄翻炒均匀

红烧猪蹄,下入猪蹄翻炒均匀

7.

加半斤的啤酒,适量的水没过猪蹄多一点

红烧猪蹄,加半斤的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897/'>啤酒</a>,适量的水没过猪蹄多一点

8.

加葱姜,八角桂皮香叶干辣椒

红烧猪蹄,加葱姜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695/'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710/'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741/'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474/'>干辣椒</a>

9.

再加生抽老抽十三香开锅转小火盖盖炖至四十分钟

红烧猪蹄,再加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762/'>老抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829/'>十三香</a>开锅转小火盖盖炖至四十分钟

10.

最后大火收干汤汁略为浓稠

红烧猪蹄,最后大火收干汤汁略为浓稠

11.

红烧排骨做好

红烧猪蹄,红烧排骨做好

12.

成品图

红烧猪蹄,成品图
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