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原味海螺

原味海螺

需要食材

    • 海螺
    • 2000克
    • 6克
    • 4段
    • 3片
    • 料酒
    • 10克
    • 米醋
    • 15克
    • 生抽
    • 5克
    • 姜末
    • 5克
    • 香菜末
    • 少许
    • 成都红油
    • 10克

做法步骤

1.

首先把买回来的海螺倒入大一点的盆子里,记住一定要买活得海螺,死的海螺是不能吃的,容易发生中毒哟。

原味海螺,首先把买回来的海螺倒入大一点的盆子里,记住一定要买活得海螺,死的海螺是不能吃的,容易发生中毒哟。

2.

把海螺先用清水冲洗一下海螺表面上的细沙。

原味海螺,把海螺先用清水冲洗一下海螺表面上的细沙。

3.

再用刷子把海螺一个个刷洗干净后。

原味海螺,再用刷子把海螺一个个刷洗干净后。

4.

用自来水一个个反复冲洗干净。

原味海螺,用自来水一个个反复冲洗干净。

5.

把冲洗干净的海螺,放入锅中,倒入适量的清水,清水要漫过海螺哟。

原味海螺,把冲洗干净的海螺,放入锅中,倒入适量的清水,清水要漫过海螺哟。

6.

这个时候倒入盐调味。

原味海螺,这个时候倒入盐调味。

7.

再倒入料酒

原味海螺,再倒入料酒。

8.

放入切段的片。

原味海螺,放入切段的葱和姜片。

9.

盖上锅盖大火烧开后,立马转小火慢慢煮15分钟后,关火焖5分钟即可。

原味海螺,盖上锅盖大火烧开后,立马转小火慢慢煮15分钟后,关火焖5分钟即可。

10.

香菜切碎,姜切成碎末。

原味海螺,香菜切碎,姜切成碎末。

11.

把切碎的姜末和香菜末,放入碗中。

原味海螺,把切碎的姜末和香菜末,放入碗中。

12.

先加入米醋,吃海鲜是离不开米醋和姜的呀。

原味海螺,先加入米醋,吃海鲜是离不开米醋和姜的呀。

13.

再加入生抽调味调色。

原味海螺,再加入生抽调味调色。

14.

用筷子搅拌均匀后。

原味海螺,用筷子搅拌均匀后。

15.

这个时候加入成都红油。

原味海螺,这个时候加入成都红油。

16.

搅拌均匀就可以了。

原味海螺,搅拌均匀就可以了。

17.

把煮熟的海螺,捞出沥干水分,放入盘子里,蘸着调料汁就可以大快朵颐了,来瓶啤酒爽歪歪。

原味海螺,把煮熟的海螺,捞出沥干水分,放入盘子里,蘸着调料汁就可以大快朵颐了,来瓶啤酒爽歪歪。

18.

成品一

原味海螺,成品一

小贴士

  1. 切记煮海螺一定要大火烧开后,立马转小火慢慢煮,如果全程大火的话,海螺肉就很难挑出海螺肉呀……
  • 踏月色而来

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