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香酥面包糠炸鸡翅

香酥面包糠炸鸡翅

需要食材

    • 鸡翅部分:
    • 鸡中翅
    • 12只
    • 黄糖
    • 10克
    • 白糖
    • 小许
    • 2勺
    • 老抽
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 奥尔良鸡粉(非辣味)
    • 2克
    • 孜然
    • 小许
    • 一小块
    • 酥炸材料部分:
    • 食用油
    • 3至4分之一锅
    • 玉米淀粉
    • 100克
    • 面包糠(黄糠)
    • 100克
    • 鸡蛋液
    • 2只

做法步骤

1.

把配料中除炸鸡翅部分的材料:黄糖,盐,生抽老抽,奥尔良粉,孜然白糖全部倒到鸡翅中,放冰箱腻制一晚,黄糖要切碎加入,这样容易融化,姜切开片片,方便入味去腥。

香酥面包糠炸鸡翅,把配料中除炸鸡翅部分的材料:黄糖,盐,生抽老抽,奥尔良粉,孜然,白糖,姜全部倒到鸡翅中,放冰箱腻制一晚,黄糖要切碎加入,这样容易融化,姜切开片片,方便入味去腥。

2.

腌制一晚后的鸡翅很入味,然后准备淀粉,面包糠,鸡蛋液打散备用,就可以开始炸鸡翅了。面包糠要黄糠,好看颜值高,喜欢白糠白白颜色也可以,kfc用的就是白糠。

香酥面包糠炸鸡翅,腌制一晚后的鸡翅很入味,然后准备淀粉,面包糠,鸡蛋液打散备用,就可以开始炸鸡翅了。面包糠要黄糠,好看颜值高,喜欢白糠白白颜色也可以,kfc用的就是白糠。

3.

把腌制过的鸡翅在酱汁里面滚一下,让酱油均匀在鸡翅上,然后放到淀粉上滚下,让淀粉包裹好鸡翅每一寸地方。

香酥面包糠炸鸡翅,把腌制过的鸡翅在酱汁里面滚一下,让酱油均匀在鸡翅上,然后放到淀粉上滚下,让淀粉包裹好鸡翅每一寸地方。

4.

再把滚过淀粉的鸡翅在蛋液中,让蛋液均匀粘在鸡翅的淀粉上的每一个角落。

香酥面包糠炸鸡翅,再把滚过淀粉的鸡翅在蛋液中,让蛋液均匀粘在鸡翅的淀粉上的每一个角落。

5.

最后重复动作,把粘上蛋液的鸡翅在面包糠上面滚动,让面包糠包裹好全只鸡翅。到最后淀粉和面包糠不够就继续添加,偶尔有些会多点淀粉,不是那么准确

香酥面包糠炸鸡翅,最后重复动作,把粘上蛋液的鸡翅在面包糠上面滚动,让面包糠包裹好全只鸡翅。到最后淀粉和面包糠不够就继续添加,偶尔有些会多点淀粉,不是那么准确

6.

女儿亲自上阵帮忙裹鸡翅。

香酥面包糠炸鸡翅,女儿亲自上阵帮忙裹鸡翅。

7.

然后食用油倒进锅中,大概倒到锅中3-4分1左右地方,就是鸡翅放下去油可以覆盖在鸡翅上的范围高度就可以,油太小也炸不起。慢火把油煮熟滚开后放鸡翅炸,大概每只鸡翅炸2-3分钟左右可以了,看鸡翅颜色变金黄,也可以筷子插进去鸡翅,能轻易插进就是熟了。女儿在裹鸡翅时候,裹好一只再放一只,这样比较慢,但好处是炸的时候你有时间慢慢看鸡翅状态,不会炸过头变焦, ps:炸完鸡翅的油不用倒掉哦,我们把油过滤在过滤网上,把锅中的鸡翅粉碎过滤掉,剩下的干净油就可以做熟油了,炒菜炒肉什么棒棒哒,超香,不用浪费掉,自家制熟油干净又卫生。

香酥面包糠炸鸡翅,然后食用油倒进锅中,大概倒到锅中3-4分1左右地方,就是鸡翅放下去油可以覆盖在鸡翅上的范围高度就可以,油太小也炸不起。慢火把油煮熟滚开后放鸡翅炸,大概每只鸡翅炸2-3分钟左右可以了,看鸡翅颜色变金黄,也可以筷子插进去鸡翅,能轻易插进就是熟了。女儿在裹鸡翅时候,裹好一只再放一只,这样比较慢,但好处是炸的时候你有时间慢慢看鸡翅状态,不会炸过头变焦,
ps:炸完鸡翅的油不用倒掉哦,我们把油过滤在过滤网上,把锅中的鸡翅粉碎过滤掉,剩下的干净油就可以做熟油了,炒菜炒肉什么棒棒哒,超香,不用浪费掉,自家制熟油干净又卫生。

8.

最后把所有鸡翅炸好上碟,金黄的鸡翅颜值很好看,上台全家吃光光。

香酥面包糠炸鸡翅,最后把所有鸡翅炸好上碟,金黄的鸡翅颜值很好看,上台全家吃光光。

9.

端午节大餐,炸鸡翅放在桌子上颜值高,大人孩子都爱吃。

香酥面包糠炸鸡翅,端午节大餐,炸鸡翅放在桌子上颜值高,大人孩子都爱吃。

10.

炸鸡配上啤酒绝配啦,吃完记得喝杯王老吉哦,解热气。

香酥面包糠炸鸡翅,炸鸡配上啤酒绝配啦,吃完记得喝杯王老吉哦,解热气。

小贴士

  1. 炸完鸡翅的油不用倒掉哦,我们把油过滤在过滤网上,把锅中的鸡翅粉碎过滤掉,剩下的干净油就可以做熟油了,炒菜炒肉什么棒棒哒,超香,不用浪费掉,自家制熟油干净又卫生。
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爱美食爱健身.本是广告人却在美食博主的路上一去不复返.微博同名
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