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凉拌金针菇

凉拌金针菇

需要食材

    • 金针菇
    • 1小包
    • 大蒜
    • 三瓣
    • 小米椒
    • 3-4个
    • 生抽
    • 3勺
    • 香醋
    • 3勺
    • 盐、糖
    • 适量
    • 辣椒油
    • 1勺
    • 葱花
    • 少许
    • 干辣椒,花椒
    • 适量

做法步骤

1.

金针菇去老根,撕碎,洗净

凉拌金针菇,金针菇去老根,撕碎,洗净

2.

大蒜切碎,小米椒切圈,锅中烧水

凉拌金针菇,大蒜切碎,小米椒切圈,锅中烧水

3.

水开后把金针菇烫一下,我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。

凉拌金针菇,水开后把金针菇烫一下,我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。

4.

过一下冷水,沥干。

凉拌金针菇,过一下冷水,沥干。

5.

小锅中放少许油、倒入大蒜、花椒,干辣椒

凉拌金针菇,小锅中放少许油、倒入大蒜、花椒,干辣椒

6.

把它们爆香

凉拌金针菇,把它们爆香

7.

金针菇挤干,加入生抽

凉拌金针菇,金针菇挤干,加入生抽

8.

香醋,我喜欢酸一点

凉拌金针菇,香醋,我喜欢酸一点

9.

来点白糖

凉拌金针菇,来点白糖

10.

少许盐

凉拌金针菇,少许盐

11.

小米椒,爆香的大蒜辣椒

凉拌金针菇,小米椒,爆香的大蒜辣椒

12.

来一勺老干妈辣椒油,拌匀就可以啦!

凉拌金针菇,来一勺老干妈辣椒油,拌匀就可以啦!

13.

装盘,撒葱花,开吃

凉拌金针菇,装盘,撒葱花,开吃

14.

酸辣爽口,味道不错好吃😋

凉拌金针菇,酸辣爽口,味道不错好吃😋

15.

简单吧?喜欢的小伙伴动手试一下哦!

凉拌金针菇,简单吧?喜欢的小伙伴动手试一下哦!

小贴士

  1. 1、金针菇稍微烫一下即可,煮太老不好吃。
  2. 2、烫好的金针菇过凉水后一定要挤干再凉拌,要不然水叽叽,影响口感。
  3. 3、老干妈辣椒油没放之前总感觉少了点什么,一放就色香味俱全,我是不是中了它的毒啊😂

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