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红烧肉焖蛋

红烧肉焖蛋

需要食材

    • 五花肉
    • 280g
    • 草鸡蛋
    • 7个
    • 冰糖
    • 6g
    • 生抽
    • 1汤勺
    • 料酒
    • 1汤勺
    • 依个人口味
    • 八角
    • 1个
    • 桂皮
    • 1块
    • 香叶
    • 2片
    • 十三香
    • 少许
    • 2瓣
    • 2片
    • 熟白芝麻
    • 2g
    • 葱花
    • 少许

做法步骤

1.

五花肉切小块,冷水入锅焯水,煮3分钟,捞出温水冲洗干净。

红烧肉焖蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428/'>五花肉</a>切小块,冷水入锅焯水,煮3分钟,捞出温水冲洗干净。

2.

鸡蛋洗干净煮熟。

红烧肉焖蛋,鸡蛋洗干净煮熟。

3.

准备好香料,鸡蛋去皮,用水果刀轻轻的在蛋上划两条,不要太深。

红烧肉焖蛋,准备好香料,鸡蛋去皮,用水果刀轻轻的在蛋上划两条,不要太深。

4.

起油锅,加入冰糖,小火将冰糖炒制褐色。(全程小火)

红烧肉焖蛋,起油锅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866/'>冰糖</a>,小火将冰糖炒制褐色。(全程小火)

5.

加入焯水的五花肉小火煸炒,炒制五花肉微黄。

红烧肉焖蛋,加入焯水的五花肉小火煸炒,炒制五花肉微黄。

6.

加入料酒

红烧肉焖蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>。

7.

加入生抽

红烧肉焖蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>。

8.

小火炒均匀,使五花肉均匀吸收酱汁。

红烧肉焖蛋,小火炒均匀,使五花肉均匀吸收酱汁。

9.

加入香料翻炒。

红烧肉焖蛋,加入香料翻炒。

10.

再加入煮熟的鸡蛋。

红烧肉焖蛋,再加入煮熟的鸡蛋。

11.

加入纯净水,没过五花肉为佳。

红烧肉焖蛋,加入纯净水,没过五花肉为佳。

12.

盖上盖子,烧开后转小火,慢炖35分钟左右。(时间可以根据自己喜欢么口感掌握)

红烧肉焖蛋,盖上盖子,烧开后转小火,慢炖35分钟左右。(时间可以根据自己喜欢么口感掌握)

13.

按个人口味加入,翻炒均匀。

红烧肉焖蛋,按个人口味加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,翻炒均匀。

14.

大火收汤,即可关火。

红烧肉焖蛋,大火收汤,即可关火。

15.

盛出装盘,撒上熟白芝麻,葱花。

红烧肉焖蛋,盛出装盘,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911/'>熟白芝麻</a>,葱花。

16.

美味佳肴,肥而不腻。

红烧肉焖蛋,美味佳肴,肥而不腻。

小贴士

  1. 可以根据个人喜欢调味。
  • 枭笑私房菜

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