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甜甜酒酿

甜甜酒酿

需要食材

    • 圆糯米
    • 1000克
    • 甜酒曲
    • 5克
    • 枸杞
    • 数粒
    • 凉白开
    • 适量

做法步骤

1.

准备好糯米和甜酒曲

甜甜酒酿,准备好糯米和甜酒曲

2.

糯米清洗

甜甜酒酿,糯米清洗

3.

清洗两次

甜甜酒酿,清洗两次

4.

清水浸泡八小时,天气热中途换一两次水,糯米能碾碎就可以了

甜甜酒酿,清水浸泡八小时,天气热中途换一两次水,糯米能碾碎就可以了

5.

沥掉水

甜甜酒酿,沥掉水

6.

锅中水开将糯米平铺布上

甜甜酒酿,锅中水开将糯米平铺布上

7.

用筷子扎一些小孔,便于蒸汽均匀蒸熟糯米

甜甜酒酿,用筷子扎一些小孔,便于蒸汽均匀蒸熟糯米

8.

蒸二十分钟

甜甜酒酿,蒸二十分钟

9.

凉至温热,放入5克甜酒曲

甜甜酒酿,凉至温热,放入5克甜酒曲

10.

放入适量凉白开水拌匀,抹平,中间留一个小洞

甜甜酒酿,放入适量凉白开水拌匀,抹平,中间留一个小洞

11.

在小洞处再放入少许甜酒曲,盖上盖子,密封,放在背光处发酵二十四小时左右

甜甜酒酿,在小洞处再放入少许甜酒曲,盖上盖子,密封,放在背光处发酵二十四小时左右

12.

清澈的米酒已经出来了

甜甜酒酿,清澈的米酒已经出来了

13.

可以直接吃

甜甜酒酿,可以直接吃

14.

撒点枸杞一起吃也不错

甜甜酒酿,撒点枸杞一起吃也不错

小贴士

  1. 夏天泡米中途要换水,不然就放入冰箱冷藏泡
  • 尤哥

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