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酸酸甜甜滴茄汁大虾

酸酸甜甜滴茄汁大虾

需要食材

    • 500g
    • 番茄沙司
    • 2汤匙
    • 生抽
    • 2勺
    • 4小勺
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 2小勺
    • 3、4片
    • 清水
    • 1/3小碗

做法步骤

1.

食材。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,食材。

2.

虾开背,去泥筋后冲洗干净,滴干水分。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,虾开背,去泥筋后冲洗干净,滴干水分。

3.

放料酒。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,放料酒。

4.

盐,腌制5分钟左右。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,盐,腌制5分钟左右。

5.

起油锅,油多放些,把虾放入煎炸。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,起油锅,油多放些,把虾放入煎炸。

6.

煎至两面都变色,盛出。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,煎至两面都变色,盛出。

7.

留底油,把姜切片后放入煸香。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,留底油,把姜切片后放入煸香。

8.

随后放入番茄沙司。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,随后放入番茄沙司。

9.

生抽。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,生抽。

10.

糖。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,糖。

11.

再加少许清水,炒至糖融化。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,再加少许清水,炒至糖融化。

12.

把炸好的虾倒入,轻轻翻炒至均匀裹上酱汁。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,把炸好的虾倒入,轻轻翻炒至均匀裹上酱汁。

13.

收汁后,出锅装盘。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,收汁后,出锅装盘。

14.

完成。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,完成。

15.

完成。

酸酸甜甜滴茄汁大虾,完成。

小贴士

  1. 虾,根据季节,可以用基围虾、对虾、白虾等大个的虾。

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