首页 > 菜谱大全 > 粽子饼夹&肉末梅干菜

粽子饼夹&肉末梅干菜

粽子饼夹&肉末梅干菜

需要食材

    • 面粉
    • 300克
    • 五花肉
    • 150克
    • 梅干菜
    • 75克
    • 味极鲜酱油
    • 15克
    • 老抽酱油
    • 6克
    • 蚝油
    • 15克
    • 冰糖
    • 10克
    • 冰糖
    • 4个
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材。

粽子饼夹&肉末梅干菜,准备食材。

2.

梅干菜洗净泡发。

粽子饼夹&肉末梅干菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707/'>梅干菜</a>洗净泡发。

3.

干辣椒切段。五花肉剁成肉糜,也可在超市买粗绞的肉馅。(强烈建议用五花肉,梅干菜吸油才好吃)。

粽子饼夹&肉末梅干菜,干辣椒切段。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428/'>五花肉</a>剁成肉糜,也可在超市买粗绞的肉馅。(强烈建议用五花肉,梅干菜吸油才好吃)。

4.

热锅倒入适量油,油热后倒入猪五花肉糜,翻炒至变白,肥肉煸出油后盛出备用,锅底留底油。

粽子饼夹&肉末梅干菜,热锅倒入适量油,油热后倒入猪五花肉糜,翻炒至变白,肥肉煸出油后盛出备用,锅底留底油。

5.

将泡发好的梅干菜攥去水后倒入锅中,中火翻炒出香味。

粽子饼夹&肉末梅干菜,将泡发好的梅干菜攥去水后倒入锅中,中火翻炒出香味。

6.

加入炒好的肉糜,加味极鲜酱油、老抽、蚝油冰糖、适量盐和鸡精、干辣椒段翻炒均匀。

粽子饼夹&肉末梅干菜,加入炒好的肉糜,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354/'>味极鲜酱油</a>、老抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721/'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866/'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866/'>冰糖</a></a>、适量盐和鸡精、干辣椒段翻炒均匀。

7.

炒至汤汁变浓稠时转大火收汁,盛出备用。

粽子饼夹&肉末梅干菜,炒至汤汁变浓稠时转大火收汁,盛出备用。

8.

酵母粉用温水冲开,少量多次加入面粉中。

粽子饼夹&肉末梅干菜,酵母粉用温水冲开,少量多次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519/'>面粉</a>中。

9.

用筷子搅拌成雪花状。

粽子饼夹&肉末梅干菜,用筷子搅拌成雪花状。

10.

揉成光滑面团后盖保鲜膜醒发(约1小时)。

粽子饼夹&肉末梅干菜,揉成光滑面团后盖保鲜膜醒发(约1小时)。

11.

醒发好的面团取出后再次揉光排气。

粽子饼夹&肉末梅干菜,醒发好的面团取出后再次揉光排气。

12.

将面团按使用大小分成5块。最大的白色面团放一边盖好保鲜膜备用。

粽子饼夹&肉末梅干菜,将面团按使用大小分成5块。最大的白色面团放一边盖好保鲜膜备用。

13.

剩余4块面团分别加入菠菜粉,南瓜粉,红曲粉,竹炭粉揉成彩色光滑面团。

粽子饼夹&肉末梅干菜,剩余4块面团分别加入菠菜粉,南瓜粉,红曲粉,竹炭粉揉成彩色光滑面团。

14.

白色面团等分成大小合适的面剂子。

粽子饼夹&肉末梅干菜,白色面团等分成大小合适的面剂子。

15.

将面剂子按扁擀成牛舌状。

粽子饼夹&肉末梅干菜,将面剂子按扁擀成牛舌状。

16.

表面刷一层薄油。

粽子饼夹&肉末梅干菜,表面刷一层薄油。

17.

将牛舌对折(刷油面朝内相对),造型成三角形,用绿色面团造型成粽叶,用水贴在三角形上。

粽子饼夹&肉末梅干菜,将牛舌对折(刷油面朝内相对),造型成三角形,用绿色面团造型成粽叶,用水贴在三角形上。

18.

取其他颜色面做成表情及配饰后用水贴在白色三角形上,粽子饼夹造型完成。

粽子饼夹&肉末梅干菜,取其他颜色面做成表情及配饰后用水贴在白色三角形上,粽子饼夹造型完成。

19.

将全部造型好的粽子饼夹放入蒸笼,上锅隔水大火蒸15分钟即可。

粽子饼夹&肉末梅干菜,将全部造型好的粽子饼夹放入蒸笼,上锅隔水大火蒸15分钟即可。

20.

可爱的粽子饼夹出锅啦。

粽子饼夹&肉末梅干菜,可爱的粽子饼夹出锅啦。

21.

夹着自己喜欢的馅料美美的吃起来吧!

粽子饼夹&肉末梅干菜,夹着自己喜欢的馅料美美的吃起来吧!
  • 沙小囡

+ 关注

美食合作加V:wheric962464(备注网上厨房)
  • 475
    菜谱
  • 5431
    粉丝
  • 31
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加