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金牌拍蒜豉香蒸大肠

金牌拍蒜豉香蒸大肠

需要食材

    • 猪大肠
    • 300克
    • 大蒜
    • 5瓣
    • 黄豆豉
    • 10克
    • 生抽
    • 10克
    • 蚝油
    • 8克
    • 2克
    • 小葱
    • 1颗
    • 小米辣
    • 1个
    • 白糖
    • 5克
    • 淀粉
    • 5克
    • 料酒
    • 10克
    • 4片
    • 花生油
    • 20克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材,猪大肠我是买的处理好的。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,首先备齐所有的食材,猪大肠我是买的处理好的。

2.

用刀把小葱和小米辣切丁,大蒜切碎,葱切丝备用。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,用刀把小葱和小米辣切丁,大蒜切碎,葱切丝备用。

3.

锅中倒入适量清水,放入猪大肠,加入料酒,加入葱段和片,大火煮沸后,焯一分钟捞出沥干水分。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,锅中倒入适量清水,放入猪大肠,加入料酒,加入葱段和姜片,大火煮沸后,焯一分钟捞出沥干水分。

4.

把猪大肠用刀切成大小一致的三角形形状。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,把猪大肠用刀切成大小一致的三角形形状。

5.

依次切好所有的猪大肠。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,依次切好所有的猪大肠。

6.

把切好的猪大肠放入一个大一点的容器,先加入生抽

金牌拍蒜豉香蒸大肠,把切好的猪大肠放入一个大一点的容器,先加入生抽。

7.

再加入蚝油

金牌拍蒜豉香蒸大肠,再加入蚝油。

8.

这个时候加入白糖和盐调味。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,这个时候加入白糖和盐调味。

9.

再加入黄豆豉。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,再加入黄豆豉。

10.

再加入大蒜碎和葱花,姜丝。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,再加入大蒜碎和葱花,姜丝。

11.

加入10克花生油

金牌拍蒜豉香蒸大肠,加入10克花生油。

12.

把所有的食材和调料,混合搅拌均匀后腌制20分钟。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,把所有的食材和调料,混合搅拌均匀后腌制20分钟。

13.

把腌制好的猪大肠,加入淀粉。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,把腌制好的猪大肠,加入淀粉。

14.

把猪大肠搅拌均匀即可。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,把猪大肠搅拌均匀即可。

15.

把搅拌好的猪大肠放入蒸箱里蒸8分钟即可。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,把搅拌好的猪大肠放入蒸箱里蒸8分钟即可。

16.

把蒸好的猪大肠,重新换一个盘子。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,把蒸好的猪大肠,重新换一个盘子。

17.

上面码上葱花和小米辣。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,上面码上葱花和小米辣。

18.

锅烧热倒入剩下的10克花生油烧热后,均匀地把花生油浇到猪大肠上即可。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,锅烧热倒入剩下的10克花生油烧热后,均匀地把花生油浇到猪大肠上即可。

19.

香味浓郁又筋道爽滑的拍蒜豉香蒸大肠就做好了。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,香味浓郁又筋道爽滑的拍蒜豉香蒸大肠就做好了。

20.

成品一

金牌拍蒜豉香蒸大肠,成品一
  • 月色家的小厨房

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