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金牌拍蒜豉香蒸大肠

金牌拍蒜豉香蒸大肠

需要食材

    • 猪大肠
    • 300克
    • 大蒜
    • 5瓣
    • 黄豆豉
    • 10克
    • 生抽
    • 10克
    • 蚝油
    • 8克
    • 2克
    • 小葱
    • 1颗
    • 小米辣
    • 1个
    • 白糖
    • 5克
    • 淀粉
    • 5克
    • 料酒
    • 10克
    • 4片
    • 花生油
    • 20克

做法步骤

1.

首先备齐所有的食材,猪大肠我是买的处理好的。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,首先备齐所有的食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 945/'>猪大肠</a>我是买的处理好的。

2.

用刀把小葱和小米辣切丁,大蒜切碎,葱切丝备用。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,用刀把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157/'>小葱</a>和小米辣切丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794/'>大蒜</a>切碎,葱切丝备用。

3.

锅中倒入适量清水,放入猪大肠,加入料酒,加入葱段和片,大火煮沸后,焯一分钟捞出沥干水分。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,锅中倒入适量清水,放入猪大肠,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>,加入葱段和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>片,大火煮沸后,焯一分钟捞出沥干水分。

4.

把猪大肠用刀切成大小一致的三角形形状。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,把猪大肠用刀切成大小一致的三角形形状。

5.

依次切好所有的猪大肠。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,依次切好所有的猪大肠。

6.

把切好的猪大肠放入一个大一点的容器,先加入生抽

金牌拍蒜豉香蒸大肠,把切好的猪大肠放入一个大一点的容器,先加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>。

7.

再加入蚝油

金牌拍蒜豉香蒸大肠,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721/'>蚝油</a>。

8.

这个时候加入白糖调味。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>调味。

9.

再加入黄豆豉。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,再加入黄豆豉。

10.

再加入大蒜碎和葱花,姜丝。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,再加入大蒜碎和葱花,姜丝。

11.

加入10克花生油

金牌拍蒜豉香蒸大肠,加入10克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'>花生油</a>。

12.

把所有的食材和调料,混合搅拌均匀后腌制20分钟。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,把所有的食材和调料,混合搅拌均匀后腌制20分钟。

13.

把腌制好的猪大肠,加入淀粉。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,把腌制好的猪大肠,加入淀粉。

14.

把猪大肠搅拌均匀即可。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,把猪大肠搅拌均匀即可。

15.

把搅拌好的猪大肠放入蒸箱里蒸8分钟即可。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,把搅拌好的猪大肠放入蒸箱里蒸8分钟即可。

16.

把蒸好的猪大肠,重新换一个盘子。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,把蒸好的猪大肠,重新换一个盘子。

17.

上面码上葱花和小米辣。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,上面码上葱花和小米辣。

18.

锅烧热倒入剩下的10克花生油烧热后,均匀地把花生油浇到猪大肠上即可。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,锅烧热倒入剩下的10克花生油烧热后,均匀地把花生油浇到猪大肠上即可。

19.

香味浓郁又筋道爽滑的拍蒜豉香蒸大肠就做好了。

金牌拍蒜豉香蒸大肠,香味浓郁又筋道爽滑的拍蒜豉香蒸大肠就做好了。

20.

成品一

金牌拍蒜豉香蒸大肠,成品一
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