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红烧带鱼

红烧带鱼

需要食材

    • 带鱼
    • 2条
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 依个人口味
    • 3片
    • 小葱
    • 2根

做法步骤

1.

带鱼去头,去内脏,清洗干净,放入器具中。

红烧带鱼,带鱼去头,去内脏,清洗干净,放入器具中。

2.

加入料酒,适当多些,去腥。

红烧带鱼,加入料酒,适当多些,去腥。

3.

加入生抽

红烧带鱼,加入生抽。

4.

按个人口味加入盐。

红烧带鱼,按个人口味加入盐。

5.

再加入十三香。(胡椒粉也可以)

红烧带鱼,再加入十三香。(胡椒粉也可以)

6.

加入切好的丝,葱花。

红烧带鱼,加入切好的姜丝,葱花。

7.

抓拌均匀,放入盘中腌制1小时以上。

红烧带鱼,抓拌均匀,放入盘中腌制1小时以上。

8.

起油锅,将腌制好的带鱼段摆放在锅中。

红烧带鱼,起油锅,将腌制好的带鱼段摆放在锅中。

9.

中小火煎至两面金黄。

红烧带鱼,中小火煎至两面金黄。

10.

大蒜去皮切碎。

红烧带鱼,大蒜去皮切碎。

11.

蒜末加入碗中,加入一小勺生抽,一汤勺纯净水搅拌均匀。

红烧带鱼,蒜末加入碗中,加入一小勺生抽,一汤勺纯净水搅拌均匀。

12.

将调好的调味汁倒入煎好的带鱼锅中,大火收汁,轻轻晃动平底锅,待汤汁浓稠关火。

红烧带鱼,将调好的调味汁倒入煎好的带鱼锅中,大火收汁,轻轻晃动平底锅,待汤汁浓稠关火。

13.

盛出装盘,撒上葱花,

红烧带鱼,盛出装盘,撒上葱花,

14.

带鱼很入味儿哦~

红烧带鱼,带鱼很入味儿哦~

15.

肉质鲜嫩~开饭啦!

红烧带鱼,肉质鲜嫩~开饭啦!

小贴士

  1. 可以按个人口味调味,喜欢吃辣椒可以加几个辣椒腌制带鱼。
  • 枭笑私房菜

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