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红糖红豆蜜枣粽

红糖红豆蜜枣粽

需要食材

    • 糯米
    • 500克
    • 苇叶
    • 100片
    • 红豆
    • 60克
    • 红糖
    • 100克

做法步骤

1.

糯米浸泡一夜

红糖红豆蜜枣粽,把糯米浸泡一夜

2.

干苇叶用热水煮15分钟

红糖红豆蜜枣粽,干苇叶用热水煮15分钟

3.

把糯米、红豆、扁豆、赤豆、花生浸泡一夜加入100克红糖搅拌均匀

红糖红豆蜜枣粽,把糯米、红豆、扁豆、赤豆、花生浸泡一夜加入100克红糖搅拌均匀

4.

粽叶如果是细点的,就两片包一个,粗大的叶子一片包一个。叶子剪平根部,光滑面儿向上,从中间卷起成圆锥状

红糖红豆蜜枣粽,粽叶如果是细点的,就两片包一个,粗大的叶子一片包一个。叶子剪平根部,光滑面儿向上,从中间卷起成圆锥状

5.

填上混和好的米,放上一个蜜枣,再放入混合米,用勺子压实

红糖红豆蜜枣粽,填上混和好的米,放上一个蜜枣,再放入混合米,用勺子压实

6.

把粽子盖上,用大拇指按住,包好后用绳捆起来

红糖红豆蜜枣粽,把粽子盖上,用大拇指按住,包好后用绳捆起来

7.

依次包好所有的粽子

红糖红豆蜜枣粽,依次包好所有的粽子

8.

粽子放入蒸锅中,水没过粽子,一次加满冷水就开始大火煮,水烧开后转小火煮40分钟

红糖红豆蜜枣粽,粽子放入蒸锅中,水没过粽子,一次加满冷水就开始大火煮,水烧开后转小火煮40分钟

9.

尝一下,甜润适口,粽叶的清香也很明显

红糖红豆蜜枣粽,尝一下,甜润适口,粽叶的清香也很明显

10.

很多杂粮红豆,让粽子的口感变得非常丰富。

红糖红豆蜜枣粽,很多杂粮红豆,让粽子的口感变得非常丰富。

11.

刚出锅的粽子入口酥烂嫩鲜,甜糯不腻 。

红糖红豆蜜枣粽,刚出锅的粽子入口酥烂嫩鲜,甜糯不腻 。

12.

这款粽子绝对可以满足你端午小长假那颗蠢蠢欲动的胃~

红糖红豆蜜枣粽,这款粽子绝对可以满足你端午小长假那颗蠢蠢欲动的胃~

小贴士

  1. 1、糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。
  2. 2、芦叶水里煮一下更韧,包的时候不易断裂
  3. 3、粽子自然冷却后,可装进保鲜袋里,冷冻保存。
  4. 4、捆粽子的时候别捆的太紧,这样煮的时候可以让糯米吸收外面的水分,不吸肉里的水分,肉就不会干柴
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