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海洋芭比蛋糕

海洋芭比蛋糕

需要食材

    • 【戚风蛋糕底】:鸡蛋
    • 5个
    • 金龙鱼低筋面粉
    • 85克
    • 色拉油
    • 40克
    • 牛奶
    • 40克
    • 糖(加入蛋白中)
    • 60克
    • 糖(加入蛋黄中)
    • 30克
    • 【芭比裙子装饰】:白巧克力
    • 适量
    • 油溶性蓝色素
    • 几滴
    • 水性蓝色素
    • 几滴
    • 水性绿色素
    • 几滴
    • 银珠糖
    • 少许
    • 芭比娃娃
    • 一个

做法步骤

1.

蛋白蛋黄分开,蛋白打入无油无水的盆中

海洋芭比蛋糕,蛋白蛋黄分开,蛋白打入无油无水的盆中

2.

蛋黄加30克糖打至颜色变浅,分三次加入色拉油,每加一次都要乳化彻底再加下一次,加入40克牛奶搅拌均匀

海洋芭比蛋糕,蛋黄加30克糖打至颜色变浅,分三次加入色拉油,每加一次都要乳化彻底再加下一次,加入40克牛奶搅拌均匀

3.

筛入金龙鱼低筋面粉,翻拌均匀成蛋黄糊备用

海洋芭比蛋糕,筛入金龙鱼低筋面粉,翻拌均匀成蛋黄糊备用

4.

蛋白加几滴白醋分三次加入细砂糖至硬性发泡(提起打蛋器成短小直立的尖角)

海洋芭比蛋糕,蛋白加几滴白醋分三次加入细砂糖至硬性发泡(提起打蛋器成短小直立的尖角)

5.

先挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

海洋芭比蛋糕,先挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

6.

再加三分之一蛋白糊翻拌均匀!最后将蛋黄糊倒入到蛋白糊盆中翻拌均匀成蛋糕糊

海洋芭比蛋糕,再加三分之一蛋白糊翻拌均匀!最后将蛋黄糊倒入到蛋白糊盆中翻拌均匀成蛋糕糊

7.

将蛋糕糊倒入学厨7寸芭比模中

海洋芭比蛋糕,将蛋糕糊倒入学厨7寸芭比模中

8.

空气烤180度烤40分钟!考好以后倒扣晾凉

海洋芭比蛋糕,空气烤180度烤40分钟!考好以后倒扣晾凉

9.

将晾凉的蛋糕脱模。中间用小刀挖一个和娃娃下半身差不多大小的洞!将插入蛋糕部分的娃娃用保鲜膜卷起来

海洋芭比蛋糕,将晾凉的蛋糕脱模。中间用小刀挖一个和娃娃下半身差不多大小的洞!将插入蛋糕部分的娃娃用保鲜膜卷起来

10.

淡奶油打至能保持花纹的状态!分出一部分加蓝色拌匀!一部分加绿色拌匀!将挖好的洞中挤入少许淡奶油,然后将娃娃插上

海洋芭比蛋糕,淡奶油打至能保持花纹的状态!分出一部分加蓝色拌匀!一部分加绿色拌匀!将挖好的洞中挤入少许淡奶油,然后将娃娃插上

11.

用抹刀将蓝色的淡奶油抹到蛋糕上!尽量将奶油抹平一些

海洋芭比蛋糕,用抹刀将蓝色的淡奶油抹到蛋糕上!尽量将奶油抹平一些

12.

给露着的部分用淡奶油挤上衣服

海洋芭比蛋糕,给露着的部分用淡奶油挤上衣服

13.

裙子下边挤上装饰!将白巧克力融化,一部分做白色!一部分加油溶性色素做成其他颜色!挤到模具中做出各种贝壳和巧克力装饰

海洋芭比蛋糕,裙子下边挤上装饰!将白巧克力融化,一部分做白色!一部分加油溶性色素做成其他颜色!挤到模具中做出各种贝壳和巧克力装饰

14.

在裙子下边用叶子花嘴挤出长短不一的海草!装饰上贝壳和银珠糖

海洋芭比蛋糕,在裙子下边用叶子花嘴挤出长短不一的海草!装饰上贝壳和银珠糖

15.

成品

海洋芭比蛋糕,成品

16.

成品

海洋芭比蛋糕,成品

17.

成品

海洋芭比蛋糕,成品
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