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碱水粽

碱水粽

需要食材

    • 圆糯米
    • 1000克
    • 碱面(泡糯米用)
    • 25克
    • 碱面(煮粽子用)
    • 20克

做法步骤

1.

糯米两斤

碱水粽,糯米两斤

2.

碱面25克

碱水粽,碱面25克

3.

首先将糯米洗干净,然后滤干水分

碱水粽,首先将糯米洗干净,然后滤干水分

4.

加入碱面

碱水粽,加入碱面

5.

倒入没过糯米的水,最好再高个几公分,因为糯米泡了会发胀,最好泡五小时以上,夏天防止温度太高,最好放冰箱里,如果冬天就无需放冰箱里。

碱水粽,倒入没过糯米的水,最好再高个几公分,因为糯米泡了会发胀,最好泡五小时以上,夏天防止温度太高,最好放冰箱里,如果冬天就无需放冰箱里。

6.

粽叶清洗干净,再用开水冲洗

碱水粽,粽叶清洗干净,再用开水冲洗

7.

加了碱面的水,有点黄黄的,这是泡了五小时的糯米

碱水粽,加了碱面的水,有点黄黄的,这是泡了五小时的糯米

8.

取两片洗干净的粽叶,如图卷起来

碱水粽,取两片洗干净的粽叶,如图卷起来

9.

放入适量的糯米

碱水粽,放入适量的糯米

10.

把粽叶盖下来,两边要捏紧

碱水粽,把粽叶盖下来,两边要捏紧

11.

然后把粽叶尾部折回去,捏紧收尾

碱水粽,然后把粽叶尾部折回去,捏紧收尾

12.

绑上粽绳

碱水粽,绑上粽绳

13.

今天我包了三个造型的,如果感兴趣可以去看看我其他粽子的菜谱

碱水粽,今天我包了三个造型的,如果感兴趣可以去看看我其他粽子的菜谱

14.

放入高压锅,水没过粽子,在煮粽子的水里加入20碱面,这样煮出来的粽叶更香哦,图片中我这是高压锅压了四十分钟出锅的样子

碱水粽,放入高压锅,水没过粽子,在煮粽子的水里加入20碱面,这样煮出来的粽叶更香哦,图片中我这是高压锅压了四十分钟出锅的样子

15.

刚出炉的粽子,非常香哦,根据个人口味,沾白糖,淋蜂蜜都非常美味哦!粽子节快到啦,赶紧动手做起来吧

碱水粽,刚出炉的粽子,非常香哦,根据个人口味,沾白糖,淋蜂蜜都非常美味哦!粽子节快到啦,赶紧动手做起来吧
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