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万能酱料【香辣牛肉酱】

万能酱料【香辣牛肉酱】

需要食材

    • 牛肉
    • 200克
    • 洋葱
    • 一个
    • 辣椒粉
    • 150克
    • 2勺
    • 味精
    • 1勺
    • 草果
    • 1颗
    • 小茴香、千里香
    • 各1克
    • 香叶
    • 5片
    • 大料
    • 2粒

做法步骤

1.

洋葱切小丁。

万能酱料【香辣牛肉酱】,洋葱切小丁。

2.

牛肉提前泡一下,去除筋膜再切小丁。

万能酱料【香辣牛肉酱】,牛肉提前泡一下,去除筋膜再切小丁。

3.

准备香料【家里常备的家可以】

万能酱料【香辣牛肉酱】,准备香料【家里常备的家可以】

4.

辣椒粉150克【爱吃辣一点的可以选择朝天椒】

万能酱料【香辣牛肉酱】,辣椒粉150克【爱吃辣一点的可以选择朝天椒】

5.

锅里多加一点菜籽油【用菜籽油炒出来的牛肉酱特别的油光红亮,味道更好】油温五成热加牛肉丁翻炒至变色先盛盘备用。

万能酱料【香辣牛肉酱】,锅里多加一点菜籽油【用菜籽油炒出来的牛肉酱特别的油光红亮,味道更好】油温五成热加牛肉丁翻炒至变色先盛盘备用。

6.

小火放香料翻炒出香味。

万能酱料【香辣牛肉酱】,小火放香料翻炒出香味。

7.

加洋葱翻炒出香味。

万能酱料【香辣牛肉酱】,加洋葱翻炒出香味。

8.

加辣椒粉小火继续翻炒。

万能酱料【香辣牛肉酱】,加辣椒粉小火继续翻炒。

9.

将辣椒粉炒出红油,再加牛肉丁入锅翻炒片刻。

万能酱料【香辣牛肉酱】,将辣椒粉炒出红油,再加牛肉丁入锅翻炒片刻。

10.

加盐2勺调味。味精一勺调味,翻炒均匀就可以了。

万能酱料【香辣牛肉酱】,加盐2勺调味。味精一勺调味,翻炒均匀就可以了。

11.

静置晾透可以装瓶冷藏。

万能酱料【香辣牛肉酱】,静置晾透可以装瓶冷藏。

12.

看看这红油,拿来拌面最合适不过了。

万能酱料【香辣牛肉酱】,看看这红油,拿来拌面最合适不过了。

13.

牛肉酱拌饭一样是美味佳肴。

万能酱料【香辣牛肉酱】,牛肉酱拌饭一样是美味佳肴。

14.

牛肉粒大颗粒,拌饭也是最佳搭配。

万能酱料【香辣牛肉酱】,牛肉粒大颗粒,拌饭也是最佳搭配。

15.

颜色好诱人。

万能酱料【香辣牛肉酱】,颜色好诱人。

16.

牛肉酱拌饭一样是美味佳肴。

万能酱料【香辣牛肉酱】,牛肉酱拌饭一样是美味佳肴。

小贴士

  1. 1:牛肉酱炒制过程中要全程保持小火,辣椒炒焦了会发苦,影响口感。
  2. 2:牛肉酱放凉再装瓶冰箱冷藏保存。
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