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黑白芝麻酥块

黑白芝麻酥块

需要食材

    • 白芝麻
    • 50g
    • 30g
    • 黑芝麻
    • 25g
    • 黄油
    • 10g
    • 低粉
    • 40g
    • 蛋白
    • 16g
    • 小苏打
    • 1/8小勺

做法步骤

1.

先把芝麻分别炒熟

黑白芝麻酥块,先把芝麻分别炒熟

2.

白芝麻,放入搅拌机搅碎

黑白芝麻酥块,白芝麻加糖,放入搅拌机搅碎

3.

有点颗粒更好

黑白芝麻酥块,有点颗粒更好

4.

黄油隔热水融化,低粉和小苏打混合过筛

黑白芝麻酥块,黄油隔热水融化,低粉和小苏打混合过筛

5.

粉类中加入黄油

黑白芝麻酥块,粉类中加入黄油

6.

白芝麻

黑白芝麻酥块,白芝麻

8.

分次加入蛋清

黑白芝麻酥块,分次加入蛋清

9.

搅拌均匀

黑白芝麻酥块,搅拌均匀

10.

用手不断揉捏成团。

黑白芝麻酥块,用手不断揉捏成团。

11.

放入模具中整理成长方形,冷冻1.5小时左右,直到变硬。

黑白芝麻酥块,放入模具中整理成长方形,冷冻1.5小时左右,直到变硬。

12.

冷冻好的面团取出,切成0.8cm左右的片,摆入烤盘。

黑白芝麻酥块,冷冻好的面团取出,切成0.8cm左右的片,摆入烤盘。

13.

注意预留空隙

黑白芝麻酥块,注意预留空隙

14.

放入预热好的烤箱,中层,上下火160度烤20分钟左右。直到表面上色,再焖10分钟后取出

黑白芝麻酥块,放入预热好的烤箱,中层,上下火160度烤20分钟左右。直到表面上色,再焖10分钟后取出

15.

满屋飘香啊

黑白芝麻酥块,满屋飘香啊

16.

酥脆可口、超级好吃

黑白芝麻酥块,酥脆可口、超级好吃

小贴士

  1. 1、材料揉成团的时候,蛋白一点点的酌情添加,能揉成团就可以了,不要太湿润。
  2. 2、饼干一定要烤透,才会酥脆。烤好的饼干不要马上拿出再焖10分钟,有助于饼干烤透。
  • -薄荷糖的味道-

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