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蒜蓉茄子芝麻菜

蒜蓉茄子芝麻菜

需要食材

    • 茄子
    • 七八根
    • 芝麻菜
    • 适量
    • 大蒜
    • 四五瓣

做法步骤

1.

茄子买回来先清水里浸泡一下

蒜蓉茄子芝麻菜,茄子买回来先清水里浸泡一下

2.

准备好芝麻菜大蒜

蒜蓉茄子芝麻菜,准备好芝麻菜和大蒜

3.

然后将茄子去蒂洗净,切成段(不用去皮)

蒜蓉茄子芝麻菜,然后将茄子去蒂洗净,切成段(不用去皮)

4.

放入大碗内,加少许白醋

蒜蓉茄子芝麻菜,放入大碗内,加少许白醋

5.

滴少许食用油

蒜蓉茄子芝麻菜,滴少许食用油

6.

搅拌均匀,尽量让每段茄子都粘上白醋和食用油

蒜蓉茄子芝麻菜,搅拌均匀,尽量让每段茄子都粘上白醋和食用油

7.

然后平铺到盘子里

蒜蓉茄子芝麻菜,然后平铺到盘子里

8.

放入蒸箱,中层

蒜蓉茄子芝麻菜,放入蒸箱,中层

9.

水箱放满水,100°,蒸20分钟

蒜蓉茄子芝麻菜,水箱放满水,100°,蒸20分钟

10.

这期间我们来处理芝麻菜,用饮用水洗净之后切碎,控干水分

蒜蓉茄子芝麻菜,这期间我们来处理芝麻菜,用饮用水洗净之后切碎,控干水分

11.

大蒜去皮洗净之后切成末

蒜蓉茄子芝麻菜,大蒜去皮洗净之后切成末

12.

时间到,取出蒸好的茄子

蒜蓉茄子芝麻菜,时间到,取出蒸好的茄子

13.

撇去蒸制过程中产生的水分

蒜蓉茄子芝麻菜,撇去蒸制过程中产生的水分

14.

放入大碗内

蒜蓉茄子芝麻菜,放入大碗内

15.

加入芝麻菜

蒜蓉茄子芝麻菜,加入芝麻菜

16.

加入大蒜末

蒜蓉茄子芝麻菜,加入大蒜末

17.

加适量生抽

蒜蓉茄子芝麻菜,加适量生抽

18.

加一小勺鸡精

蒜蓉茄子芝麻菜,加一小勺鸡精

19.

加少许香油

蒜蓉茄子芝麻菜,加少许香油

20.

搅拌均匀,即可

蒜蓉茄子芝麻菜,搅拌均匀,即可

21.

装盘

蒜蓉茄子芝麻菜,装盘

22.

清爽好吃有营养

蒜蓉茄子芝麻菜,清爽好吃有营养

23.

成品图

蒜蓉茄子芝麻菜,成品图

小贴士

  1. 不喜欢鸡精的可以不加!
  2. 芝麻菜也可以用其他你所喜欢的,可以生吃的蔬菜替代!
  3. 一定要用可以做凉拌菜的生抽,美极鲜也可以,不能用做红烧菜的酱油!
  • 黄小芽

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