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西红柿烧茄子

西红柿烧茄子

需要食材

    • 西红柿
    • 1个
    • 茄子
    • 1个
    • 蒜片
    • 3瓣
    • 小葱
    • 1棵
    • 少许
    • 少许
    • 生抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 番茄酱
    • 1勺

做法步骤

1.

准备好所有食材

西红柿烧茄子,准备好所有食材

2.

茄子先切条再滚刀切成块,放入盆中加入盐腌制,使茄子中多余的水稀释出来,这样不至于水唧唧的口感。

西红柿烧茄子,将茄子先切条再滚刀切成块,放入盆中加入盐腌制,使茄子中多余的水稀释出来,这样不至于水唧唧的口感。

3.

姜蒜准备好

西红柿烧茄子,姜蒜准备好

4.

西红柿切丁

西红柿烧茄子,将西红柿切丁

5.

锅中放油,加入番茄丁

西红柿烧茄子,锅中放油,加入番茄丁

6.

加入一勺番茄酱

西红柿烧茄子,加入一勺番茄酱

7.

放入葱姜蒜

西红柿烧茄子,放入葱姜蒜

8.

将茄子捞出挤干水后放入锅中

西红柿烧茄子,将茄子捞出挤干水后放入锅中

9.

翻炒一会儿,放入调好的酱汁。(一勺生抽,半勺,半勺蚝油

西红柿烧茄子,翻炒一会儿,放入调好的酱汁。(一勺生抽,半勺糖,半勺蚝油)

10.

最后撒上葱末即可。

西红柿烧茄子,最后撒上葱末即可。

11.

完成

西红柿烧茄子,完成

小贴士

  1. 番茄红素溶于油才能被人体吸收,这道菜中的茄子也特别细油,所以要先炒制番茄,稍微多放些油就好。
  • 营养小厨高高

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