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火爆香辣鸭心

火爆香辣鸭心

需要食材

    • 鸭心
    • 700克
    • 大葱
    • 4段
    • 鲜姜
    • 1大块
    • 花椒粒
    • 2克
    • 香叶
    • 3片
    • 桂皮
    • 1块
    • 八角
    • 2朵
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 玉米淀粉
    • 1小勺
    • 菜籽油
    • 1勺
    • 精盐
    • 3克

做法步骤

1.

大葱切成小段

火爆香辣鸭心,大葱切成小段

2.

干料:花椒粒香叶桂皮八角

火爆香辣鸭心,干料:花椒粒,香叶,桂皮,八角

3.

鸭心清洗干净

火爆香辣鸭心,鸭心清洗干净

4.

焯水5分钟

火爆香辣鸭心,焯水5分钟

5.

把焯好的鸭心捞出来

火爆香辣鸭心,把焯好的鸭心捞出来

6.

把鸭心了两边各切2刀

火爆香辣鸭心,把鸭心了两边各切2刀

7.

所有的鸭心都切好

火爆香辣鸭心,所有的鸭心都切好

8.

锅里加入冷水,放入葱姜,加入所有干料,加入生抽老抽

火爆香辣鸭心,锅里加入冷水,放入葱姜,加入所有干料,加入生抽和老抽

9.

烧开后煮10分钟

火爆香辣鸭心,烧开后煮10分钟

10.

加入鸭心

火爆香辣鸭心,加入鸭心

11.

加入料酒,煮20分钟

火爆香辣鸭心,加入料酒,煮20分钟

12.

把煮好的鸭心捞出来

火爆香辣鸭心,把煮好的鸭心捞出来

13.

蒜瓣切成小片,鲜姜切成小片

火爆香辣鸭心,蒜瓣切成小片,鲜姜切成小片

14.

小米辣切成小丁

火爆香辣鸭心,小米辣切成小丁

15.

线椒切成小丁

火爆香辣鸭心,线椒切成小丁

16.

玉米淀粉放入碗里

火爆香辣鸭心,玉米淀粉放入碗里

17.

加入冷水调成水淀粉

火爆香辣鸭心,加入冷水调成水淀粉

18.

炒锅烧热后加入菜籽油

火爆香辣鸭心,炒锅烧热后加入菜籽油

19.

油烧热后加入蒜片和姜片,炒出香味

火爆香辣鸭心,油烧热后加入蒜片和姜片,炒出香味

20.

加入鸭心

火爆香辣鸭心,加入鸭心

21.

爆炒2分钟

火爆香辣鸭心,爆炒2分钟

22.

加入生抽,翻炒均匀

火爆香辣鸭心,加入生抽,翻炒均匀

23.

加入双椒段

火爆香辣鸭心,加入双椒段

24.

翻炒均匀

火爆香辣鸭心,翻炒均匀

25.

加入水淀粉

火爆香辣鸭心,加入水淀粉

26.

加入精盐调味

火爆香辣鸭心,加入精盐调味

27.

翻炒均匀即可

火爆香辣鸭心,翻炒均匀即可

28.

火爆香辣鸭心出锅了~

火爆香辣鸭心,火爆香辣鸭心出锅了~

29.

火爆鸭心香辣适宜,风味独特~

火爆香辣鸭心,火爆鸭心香辣适宜,风味独特~
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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