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这道菜不仅下饭,还能当主食吃

这道菜不仅下饭,还能当主食吃

需要食材

    • 肋排/年糕
    • 葱姜/白芝麻/冰糖
    • 料酒/生抽/老抽/蚝油
    • 八角/桂皮/香叶

做法步骤

1.

『食材』 肋排/年糕/葱姜/白芝麻/冰糖 料酒/生抽/老抽/蚝油/八角/桂皮/香叶

这道菜不仅下饭,还能当主食吃,『食材』

肋排/年糕/葱姜/白芝麻/冰糖
料酒/生抽/老抽/蚝油/八角/桂皮/香叶

2.

排骨冷水下锅,加入葱、姜、料酒。

这道菜不仅下饭,还能当主食吃,排骨冷水下锅,加入葱、姜、料酒。

3.

大火煮开,撇去浮沫。

这道菜不仅下饭,还能当主食吃,大火煮开,撇去浮沫。

4.

排骨捞出沥干。

这道菜不仅下饭,还能当主食吃,排骨捞出沥干。

5.

油烧热,小火将排骨煎至表面金黄。

这道菜不仅下饭,还能当主食吃,油烧热,小火将排骨煎至表面金黄。

6.

加入葱、姜、生抽、老抽、蚝油及所有香料。

这道菜不仅下饭,还能当主食吃,加入葱、姜、生抽、老抽、蚝油及所有香料。

7.

炒匀加开水没过排骨。

这道菜不仅下饭,还能当主食吃,炒匀加开水没过排骨。

8.

加入适量冰糖,大火煮开,小火炖40分钟。

这道菜不仅下饭,还能当主食吃,加入适量冰糖,大火煮开,小火炖40分钟。

9.

40分钟后开盖,葱、姜等香料夹出弃用。

这道菜不仅下饭,还能当主食吃,40分钟后开盖,葱、姜等香料夹出弃用。

10.

加入年糕和少许盐炒匀。

这道菜不仅下饭,还能当主食吃,加入年糕和少许盐炒匀。

11.

大火收汁,撒白芝麻即可。

这道菜不仅下饭,还能当主食吃,大火收汁,撒白芝麻即可。

12.

排骨烧年糕一年比一年高,利用排骨的香嫩配上软糯年糕,真是香味浓郁又好吃!

这道菜不仅下饭,还能当主食吃,排骨烧年糕一年比一年高,利用排骨的香嫩配上软糯年糕,真是香味浓郁又好吃!
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